Кукурудзяне пюре

Складно переоцінити значення кукурудзи в дитячому харчуванні. Ймовірно тому страви на її основі незмінно входять у здоровий раціон дитини. Однак асортимент всіляких кушань з кукурудзи безпосередньо залежить від конкретних вікових рамок молодшого покоління. Якщо, наприклад, трирічний малюк із задоволенням сплітає солодкі зерна прямо з початка, то для тих, хто тільки починає знайомитися з цим продуктом, ідеальним варіантом вважається кукурудзяне пюре.

Особливо це стосується діточок, схильних до харчових алергій, для яких кукурудзяне пюре являє собою відмінний перший прикорм. Безсумнівно, давати його слід зовсім по трохи, але чим старше буде ставати маленька людина, тим у великих кількостях він зможе насолоджуватися кукурудзою в будь-якому вигляді.

Користь кукурудзяного пюре для малюка дуже велика у зв'язку з тим, що в його складі присутня маса необхідних для здорового організму речовин. Зокрема, в ньому містяться вітаміни В і Е поряд з каротином, залізом і цінною клітковиною. Кукурудза по праву вважається здоровим і корисним продуктом, регулярне вживання якого сприятливим чином відбивається на стані дитячого організму.

Якщо ви відносите себе до прихильників натуральних продуктів і не довіряєте сучасним виробникам, через що намагаєтеся не купувати готові продукти для дитячого харчування, напевно ви вже пробували готувати кукурудзяне пюре самостійно, щоб побалувати свого малюка корисною їжею. Якщо ні, зверніть увагу, що зробити його досить просто: головне, щоб під рукою була свіжа сировина високої якості.

Варити свіжі кукурудзяні зерна рекомендується нетривалий час, щоб всі корисні речовини залишилися в готовій страві практично в незмінному вигляді. Величезну користь для малюка являє собою кукурудзяне пюре, приготовлене з молочної кукурудзи, тобто зовсім молодий, зерна якої ще не повністю сформовані, а початок відрізняється мініатюрними розмірами. Це так звані міні початки, які можна готувати цілком, після чого подрібнивши їх до пюреподібного стану. На відміну від зрілих кукурудзяних зерен, такий продукт не провокує ймовірних кишкових розладів.

Крім яскравого, сонячного забарвлення кукурудзяного пюре трохи пізніше можна пригостити свого малюка і смачною кашею на основі кукурудзяної крупи. Варити її можна як на воді, так і на молоці, здобривши готову страву невеликою кількістю вершкового масла. Однак процес приготування кукурудзяної каші займає трохи більше часу, ніж готування кукурудзяного пюре, і до того ж при варінні крупу необхідно постійно перешкоджати, а потім томити без вогню з закритою кришкою. Це пов'язано з властивістю кукурудзяної крупи занадто довго розбухати.