Морквяний пюре

Всім відомо, що морква є справжньою коморою натуральних речовин, які дуже корисні для організму. Цілющі властивості цього коренеплода роблять його стільки популярним продуктом харчування не тільки для дорослих, але і малюків ось уже не одне століття.

Лікувальний ефект моркви і продуктів на її основі обумовлений багатим складом цього овочу. Так, у морквині міститься маса вітамінів, каротин і чимало мінеральних речовин. Однак, можливо не всі знають, що будучи дійсно унікальним продуктом, морква у вареному вигляді набагато корисніша, ніж у сирому стані. Саме тому багато турботливих матусь із задоволенням готують своїм малюкам і малятам ароматну і надзвичайно смачну сонячну страву - морквяну пюре.

Приготування домашнього морквенного пюре мало чим відрізняється від готування будь-якого іншого продукту такої ж консистенції на основі овочів. Очищені коренеплоди нарізаються дрібними кубиками і відварюються в невеликому обсязі води до м'якості. Після цього відварена морква подрібнюється до однорідної гладкої текстури блендером, виделкою або через сито. Що стосується каротину або провітаміну А, що міститься в моркві, щоб він краще засвоювався, рекомендується додавати в готове морквяне пюре рослинне масло, вершки або сметану.

Крім однокомпонентного продукту можна приготувати пюре з використанням інших овочів або фруктів. Особливо подобається дітям поєднання моркви з яблуком або грушею. Крім того, користь морквяного пюре для організму малюка при такій подачі багаторазово збільшується.

Користь морквяного пюре

Доведено, що при термічній обробці моркви кількість антиоксидантів у цьому коренеплоді збільшується на третину. Ці речовини сприяють виробленню захисних сил організму від багатьох захворювань, у тому числі пухлин і дисбактеріозу кишечника. Моркове пюре корисне не тільки дітям, але і дорослим, особливо страждаючим на цукровий діабет.

Згідно з численними дослідженнями вчених користь морквяного пюре та інших продуктів, приготованих з цього чудесного овоча, полягає в здатності підвищувати опірність організму як дорослої, так і маленької людини в різного роду несприятливим факторам зовнішнього середовища. Це означає, що при регулярному вживанні пюре з моркви у людини нормалізується стан імунної системи, тому незміцнілий організм виробляє стійкий імунітет.

Однак через наявність у свіжому і приготованому овочі особливих речовин, які не тільки відповідають за яскравий забарвлення моркви, а й є сильними алергенами, вводити морквяний пюре в дитячий раціон рекомендується після того, як дитині виповниться півроку і вона вже познайомиться в менш агресивними продуктами.