М'ясне пюре

М'ясорозподільні і чисто м'ясні пюре просто необхідні для маленької людини, для якої вони виступають як джерело повноцінного білка і найбільш повно засвоюваного організмом гемового заліза. Це особливо важливо до моменту другого півріччя життя малюка, коли зростає ймовірний ризик появи анемії - продукти на основі м'яса сприяють профілактиці даного небажаного стану.

Поєднання різних видів м'яса в складі м'ясного пюре дозволяє познайомити дитя з новими, ще невідомими смаками. А за рахунок високого вмісту в такому пюре вітаміну С і групи В поліпшується процес всмоктування заліза.

Відомо, що перше знайомство малюка з м'ясним пюре починається після введення овочевих пюре. Це відбувається у віці після півроку, коли матусі починають давати продукт з чверті чайної ложки, поступово збільшуючи кількість введеного м'ясного прикорму. Однак необхідно постійно стежити за реакцією дитини через можливу появу харчової непереносимості продукту.

Склад м'ясного пюре

Не секрет, що абсолютно будь-які продукти дитячого харчування повинні відповідати високим вимогам до безпеки і якості вихідної сировини. Наприклад, до складу м'ясного пюре фабричного виробництва (за запевненням виробників) входить виключно нежирне м'ясо молодих тварин, у зв'язку з тим, що жир важко засвоюється дитячим організмом. Крім того, у складі м'ясного пюре в ідеалі не повинна бути сіль - це виробляє звичку до подальшого здорового харчування.

Найбільш поширеними видами м'яса, які використовуються для виготовлення м'ясного пюре для дітей, є яловичина, телятина, м'ясо кролика, індички, ягня і курчат. Всі вони характеризуються низькими показниками вмісту жиру, тому відмінно підходять не тільки для промислового виробництва м'ясних консервів для дитячого харчування, але і для приготування цього продукту в домашніх умовах.

За складом м'ясного пюре можна зрозуміти, що середня кількість повноцінних білків у цьому продукті має бути близько 20 відсотків - цього цілком достатньо для підростаючого організму. Крім того, за рахунок вмісту у вихідній сировині чималої кількості життєво важливих речовин, таких як вітаміни і мінерали, поживна цінність і корисні властивості м'ясного пюре значною мірою вищі, ніж наприклад, у продуктів на основі фруктів і овочів.

Якщо у дитини спостерігається алергія на якийсь певний вид м'ясного пюре, можна з легкістю замінити його на пюре з м'яса кролика. Цей м'ясний продукт рідко провокує у малюків болючу реакцію, у зв'язку з чим маленьким алергікам рекомендується починати знайомство з м'ясом саме з нього.