Пюре з броколі

Будучи підвидом цвітної капусти, броколі досить багата на вітаміни і мінеральні речовини. Однак, варто відзначити, що в якості найперших овочів в раціоні харчування маленьких дітей цей овоч не зовсім годиться, так як через утворення газиків в кишечнику, може провокувати виникнення дуже неприємних кишкових коліків.

Оптимальним віком введення прикорму у вигляді пюре з броколі справедливо вважається час, коли дитині вже виповнилося 8-10 місяців. Крім того, якщо у малюка спостерігаються деякі проблеми з травленням, поспішати також не варто і найкраще познайомити маленького їдака з цим продуктом трохи пізніше.

Між тим, пюре з броколі являє собою однорідну масу блідо-зеленого кольору з характерним капустним запахом і ніжним смаком. Це відмінне джерело розчинної клітковини, що в черговий раз підтверджує доцільність додавання цього продукту в меню дитячого харчування. Однак матусям не варто перестаратися, намагаючись відразу ж долучити свою дитину до такого корисного продукту - зайва кількість клітковини може провокувати діарею.

Сучасна харчова промисловість пропонує широкий асортимент вже готового харчування для малюків, яке відповідає всім вимогам і відрізняється високою якістю. Тим не менш, турботливі мами намагаються готувати перший прикорм самостійно - пюре з броколі в тому числі. Купуючи даний вид капусти для подальшого використання в дитячому харчуванні, слід не забувати, що висока якість вихідного продукті обумовлює відмінний кінцевий результат.

Найкращим способом приготування пюре з броколі для дітей - це відварювання на пару або запікання в духовці ніжних суцвіттів, які згодом подрібнюються до однорідного стану. Таке овочеве ласощі не тільки дуже корисне для дітей, а й досить легко для засвоєння. Крім цього калорійність пюре з броколі досить низька, тому не обтяжить маленький шлунок.

Коли малюк вже освоїв чисте пюре з броколі, можна спробувати деякі комбінації, додаючи до страви інші види овочевих культур. Дуже популярно і любимо багатьма дітьми поєднання броколі, кольорової капусти, гарбуза або картоплі. Не менш корисним дитячим кушанням є суп з броколі, який готується ідентично пюре, тільки на відміну від останнього його консистенція трохи жиже, а також при його приготуванні можуть використовуватися молоко або сметана поряд з невеликою кількістю ріпчастої цибулі і зелені.

Але найбільше діткам подобається пюре з броколі, змішане з різноманітними видами фруктових пюре, тільки слід брати продукти з не дуже вираженим смаком, щоб при з'єднанні не вийшло несумісних поєднань. Як нейтральну добавку рекомендується використовувати яблучне або грушеве пюре, смак яких можна назвати ненав'язливим. Калорійність пюре з броколі становить близько 34 ккал на сто грамів.