Пюре з чорнослива

Пюре з чорнослива являє собою досить затребуваний продукт в дитячому харчуванні. Він одним з перших вводиться в меню маленького чоловічка на першому році життя. Користь пюре з чорнослива воістину величезна: перш за все, в ньому міститься в півтора рази більше такого важливого для зростаючого організму речовини, як калій, ніж, наприклад, в тому ж банановому пюре. Крім того, його безумовна цінність для дитячого харчування обумовлена високим вмістом пектинових волокон і чималою кількістю вітамінів В1 і В

2.

Для багатьох батьків, які із задоволенням пригощають своє чадо пюре з чорнослива, відомо, що цьому продукту притаманні м'які слабкі властивості, тому його можна використовувати не тільки як смачне ласощі, але і в якості природного засобу при запорах у дітей. А як профілактичний засіб пюре з чорнослива допомагає при «лінивому» животику. При цьому сушена слива є низькоалергенним продуктом, що особливо актуально для дітей раннього віку.

До речі, чорнослив порівняно зі свіжими ягодами має масу переваг. Насамперед, сухофрукти значно калорійніші порівняно зі свіжою сировиною, тому більш поживні. По-друге, пюре з чорнослива набагато солодші продукти на основі свіжої сливи, тому додавати в нього цукор немає необхідності. І, крім того, безсумнівною гідністю чорнослива є тривалі терміни його зберігання і доступність у будь-яку пору року.

Пюре з чорнослива промислового виробництва виготовляють зі спеціального сорту висушеної сливи, яка має яскравий, характерний смак і насичений фруктовий аромат. Крім банкової продукції нерідко в продажу можна зустріти це ласощі і в зручних картонних упаковках Тетра Пак.

Вводити пюре з чорнослива в якості першого прикорму рекомендується з півроку, коли дитина вже познайомилася з іншими продуктами, рекомендованими для дитячого харчування. Для дітей постарше подрібнений продукт можна використовувати не тільки як самостійну страву, а й подавати її у вигляді солодкого соусу до круп'яних або творожних кушан.

Для того щоб приготувати пюре з чорнослива в домашніх умовах, перш за все, потрібно замочити промиті під проточною водою сушений сливи в невеликій кількості теплої або гарячої води на півгодини. Коли чорнослив розбухне, необхідно відварити його в тій же рідині на слабкому вогні не більше десяти хвилин. Пропарені ягоди в процесі готування стають надзвичайно м'якими, тому протерти їх через сито або тим більше збити за допомогою блендера не складе особливої праці.