Пюре з кольорової капусти

Пюре з цвітної капусти вважається хорошим овочевим прикормом для дітей у віці до року. Однак, і дорослі при бажанні можуть гідно оцінити смакові якості пюре з кольорової капусти, а так само отримати свою левову дозу вітамінів, мінералів і корисних природних сполук. Цвітна капуста добре знайомий овоч в наших широтах. Багато садівників-городників культивують цю овочеву культуру з виду Капуста городня на присадибних ділянках. Регіон Середземномор'я вважається батьківщиною рослини.

Ще в Античнності люди почали вирощувати і вживати в їжу цвітну або листову капусту. У ті далекі часи овоч називали сирійською капустою і використовували не тільки в кулінарії, а так само в медицині. Знаменитий лікар Авіценна першим досліджував корисні властивості овочу і рекомендував своїм пацієнтам вживати продукт в зимову пору року. Вже в античні часи медики знали, що цвітна капуста зміцнює імунітет людини, а так само сприяє нормалізації травних та обмінних процесів.

У наш час вченими науково доведена користь продуктів з кольорової капусти. Завдяки своєму хімічному складу кольорова капуста набагато краще засвоюється організмом, ніж інші представники виду Капуста городня. Лікарі рекомендують вводити кольорову капусту в раціон дитячого харчування з 6-ти місячного віку. Дієтологи, у свою чергу, звертають увагу на неймовірно низьку калорійність і вітамінно-мінеральний склад овочу. Пюре з кольорової капусти універсальний продукт, який відмінно впишеться в раціон всіх членів сім'ї.

Пюре з цвітної капусти подарує малюкам необхідні для стабільного зростання і розвитку природні речовини. Дорослі зможуть заповнити завдяки пюре з цвітної капусти запас вітамінів групи РР, Е, К, Н, В6, В5, В2, В1, А, С і В

9. Практично весь вітамінний алфавіт. Крім того пюре з кольорової капусти містить такі мінерали як фтор, селен, залізо, фосфор, натрій, кальцій, магній і цинк. Пюре з цвітної капусти можна використовувати не тільки в дитячому раціоні харчування. На основі пюре з цвітної капусти готують знаменитий суп-пюре.

Для того, щоб приготувати пюре з кольорової капусти знадобляться наступні інгредієнти: суцвіття капусти, молоко, вершкове масло і борошно. У пюре з цвітної капусти для дітей до дворічного віку не додають сіль. Однак, ви можете додавати сіль та інші спеції до смаку, якщо готуєте пюре з кольорової капусти для дорослих або як основу супу-пюре.

Кольорову капусту розберіть на суцвіття, добре промийте, залийте водою і поставте варитися. Варену кольорову капусту можна перетерти до консистенції пюре в блендері іл через сито. Молоко і борошно потрібно ретельно перемішати і довести до кипіння, а потім додати вершкове масло. Овочеву масу з цвітної капусти з'єднуємо з молочною сумішшю. Всі інгредієнти ще раз ретельно перемішуємо і пюре з кольорової капусти готове.