Пюре із зеленого горошка

Ніжний, соковитий, яскравий зелений горошок не з чуток знайомий практично кожному з самого дитинства. Особливо смачними здавалися зелені кульки, вилуплені з щойно зірваного стручка, який мешкав у густих ліанах на бабусиному городі. Малеча натовпами клубилася біля заповітних кущів зеленого горошка, щоб не упустити момент поласувати цим делікатесом.

Для діток зовсім маленького віку прекрасною альтернативою цьому цінному продукту є пюре із зеленого горошка, яке сьогодні без проблем можна придбати в готовому вигляді або приготувати власноруч. Вибір обумовлений багатьма факторами - в основному, багато матусі роблять цю страву самостійно, якщо сумніваються в якості промислового продукту і до того ж мають достатню кількість вільного часу.

Між тим, вводити пюре із зеленого горошка в меню маленького чоловічка рекомендується не раніше 7-8 місяців і те, не в чистому вигляді, а в поєднанні з іншими видами овочевих пюре. Перше знайомство малюка з пюре із зеленого горошка має відбуватися поступово, починаючи з половини чайної ложечки. Крім того, надмірне вживання цього продукту може викликати не тільки алергічні реакції, що зустрічається досить рідко, але і, що більш ймовірно, здуття кишечника. А це, погодьтеся, зовсім не на руку турботливим батькам.

У гастрономічному відношенні найбільшу цінність являють собою молоді плоди зеленого горошка, які відрізняються більш ніжною консистенцією і приємним свіжим ароматом. Приготувати з них пюре простіше простого - загалом-то, не складніше, ніж з будь-якого іншого виду овочевих культур. Для цих цілей соковиті зелені горошини відварюються у воді не більше 10 хвилин (цього цілком достатньо) і пюруються до однорідної гладкої маси.

Шкода, що можливість поласувати свіжими плодами зеленого горошка триває дуже недовго - всього пару місяців у році. Але вихід є: в замороженому вигляді цей продукт завжди доступний в будь-який час - це не тільки магазинний зелений горошок, але і власний, завчасно заготовлений по сезону.

До речі, відмінні гастрономічні якості і корисні властивості пюре із зеленого горошка актуальні не тільки для малюків, а й дорослі не проти поласувати цією смачною стравою. Приготувати його зможе будь-яка господиня, а смак і аромат готового кушанья оцінять всі домашні гідно. Апетитне і барвисте пюре із зеленого горошка - це відмінний гарнір до різноманітних м'ясних страви, який абсолютно не потребує доповнення приправами, оскільки відрізняється насиченим самодостатнім смаком.