Сливове пюре

Соковиті ароматні сливи дозрівають у наших садах наприкінці літа, коли все ще повно інших не менш смачних і корисних плодів. Однак любителі ягід не нехтують цим ласощами і намагаються не тільки як слід підготувати свій організм до холодної пори року, вживаючи в їжу свіжі плоди, але і роблять всілякі заготовки, щоб насолоджуватися смаком і ароматом сливи навіть взимку.

До одного з таких способів належить приготування сливового пюре, до якого міститься цілий ряд життєво важливих для організму людини речовин - вітамінів і мінеральних солей. Цей продукт надалі можна використовувати не тільки в якості відмінного солодкого компонента при приготуванні різноманітних десертів і випічки для дорослих, але і познайомити з ним свого малюка.

Сливове пюре - відмінне ласощі для дитини, яка тільки починає пізнавати світ кулінарних творінь. Вводити в дитячий раціон цей продукт слід акуратно, маленькими порціями - не більше чверті чайної ложки для першого разу. З огляду на те, що сливове пюре відрізняється досить рідкою консистенцією і володіє досить кислим смаком, пригощати ним дитину слід не в чистому вигляді, а в складі мультифруктових продуктів у гомогенізованому стані.

Найпопулярнішими комбінаціями, де використовується сливове пюре, є такі різновиди дитячого прикорму: яблучно-сливове, грушево-сливове, персико-сливове і бананове-сливове пюре. Легка кислинка сливи вигідно підкреслює солодкість інших, більш солодких фруктів, доповнюючи тим самим надзвичайну смакову гаму. Крім того, нерідко його додають і в продукти на основі овочів, де воно йде спільно з гарбузом, морквою або кабачком.

Корисно сливове пюре для малюка ще й тим, що воно виступає в якості хорошого натурального засобу у випадку проблем з кишечником, зокрема, коли дитина довгий час мучиться від запорів. Протилежним ефектом, до речі, володіє яблучне і бананове пюре, які нормалізують роботу травної системи і, навпаки, закріплюють.

Для приготування свіжого сливового пюре варити ягоди зовсім не потрібно - достатньо лише ошпарити їх окропом, звільнити від шкірки і кісточок, а потім протерти ніжну м'якоть через сито або подрібнити блендером. Якщо сливи дуже зрілі, можна скористатися звичайною виделкою. Однак таке пюре для тривалого зберігання не призначене, оскільки воно дуже швидко псується, тому годувати малюка слід відразу ж за готовністю продукту. Для тривалого використання сливового пюре піддається термічній обробці і запечатується в герметичні ємності.