Яблучне пюре

Мабуть, можна з великою впевненістю назвати яблучне пюре універсальним продуктом харчування, який припаде до смаку більшості населення планети Земля. Кислувате і ніжне яблучне пюре широко застосовують у кулінарії. Наприклад, як самостійна десертна страва. Яблучне пюре відмінно підійде як начинка для домашньої випічки.

Пироги, пиріжки, булочки, пончики, млинці та багато інших солодощів чудово поєднуються з яблучним пюре. Цікаво і те, що яблучне пюре використовують не тільки у виготовленні кондитерських і хлібобулочних виробів. Цей продукт додають у соуси, які подають до м'ясних або овочевих стравів. Наприклад, яблучне пюре і сметана додадуть відомій страві з картоплі драникам абсолютно новий смак.

До того ж саме яблучне пюре є першою їжею, яку рекомендують для початку прикорму грудних дітей. Основою складу яблучного пюре є плоди яблуні. Яблука відомі людству давно, причому яблуневе дерево вважається одним з найпоширеніших на нашій планеті. Яблука вживають у свіжому і приготовленому вигляді.

Причому, існує величезна безліч способів обробки яблук. Яблука варять, сушать, запікають, консервують, виготовляють варення і джеми. З яблук виготовляють желе і мармелад, завдяки пектину, що володіє желатинуючими властивостями. На основі яблук роблять соки, квас, компоти і кисіль, а також ряд алкогольних напоїв таких як сидр, вино і знаменитий Кальвадос. У кулінарії часто використовують яблучний оцет.

Навіть, так звані, яблучні відходи використовують у виготовленні недорогих сортів плодово-ягідних вин. Ви без особливо труднощів знайдете яблучний достаток і різноманітність на прилавках продуктових магазинів. Однак жодне магазинне яблучне пюре не зрівнятися до смаку з домашньою заготовкою, тому ми пропонуємо вам нескладний рецепт цієї корисної страви дитячого харчування.

Склад яблучного пюре

До складу домашнього яблучного пюре входить всього 3 основних інгредієнти, що вже відрізняє продукт від магазинних аналогів. У яблучне пюре, яке використовується в дитячому харчуванні виробники намагаються не додавати ні барвників, ні консервантів, оскільки ці речовини можуть позначиться на здоров'ї малюків. Однак, склад переважної більшості сучасних продуктів харчування не обходиться без важких хімічних сполук (консерванти, барвники, усилетиле смаку).

Тому домашнє яблучне пюре може вважатися абсолютно нешкідливим і безпечним продуктом, який містить більшість корисних вітамінів і речовин. Краще використовувати для яблучного пюре зелені сорти яблук, тоді ви можете бути впевнені на всі сто, що продукт не викличе алергії. Так само для яблучного пюре підходять не побиті плоди яблук, які потрібно гарненько помити, очистити від шкірки і вирізати серцевини.

Потім залити шматочки яблук водою, додати цукор і варити близько 20 хвилин. Потім розм'якшені плоди потрібно розтолочь до консистенції пюре і розкласти по стерилізованим банкам, накрити кришкою. Всього пів години вашого часу і смачне, а що найбільш важливо, корисною і натуральною яблучне пюре готове.