Актінідія

Актинідія (лат. Actinidia) є представником роду дерев'янистих ліан, який належить до сімейству Актінідієвих (Actinidiaceae). Найвідомішим видом актинидії, зрілі плоди якої користуються популярністю в усьому світі в якості їстівної ягоди, є актинідія делікатесна або китайська, а просто ківі.

Взагалі, актинидія являє собою чагарникову ліану з опадаючим листям, нирки яких частково або повністю ховаються в листових рубцях. Квітки актинидії можуть відрізнятися за своїми розмірами - в середньому діаметр кожного варіюється від одного до трьох сантиметрів. Вони знаходяться в пазухах листя одиночно або зібрані по три штуки. За кольором він можуть бути як білими, так і помаранчеві або золотисто-жовті, причому для більшості видів актинидій не характерний запах кольорів, проте біля актінідії полігамної вони джерелять легкий аромат.

Плодом актинидій є довгувата ягода, колір якої може бути від жовто-зеленого до світло-помаранчевого. Зрілі ягоди актинидії, які прийнято вживати у свіжому вигляді, відмінно втамовують спрагу. Крім того, їх можна їсти сушеними, зварять компот, зроблять смачну начинку для пиріжків і пирогів. Ця рослина вважається відмінним дієтичним продуктом, до того ж насиченим вітамінами, тому надзвичайно корисною для здоров'я людини.

Соковиті солодкі плоди актинидії, яким властива невелика кислинка, вживаються в як десерт. Крім того, вони підходять для заморозки, виготовлення вина, пастили, киселів, пасти, мармеладу і цукатів. Плоди сушені і в'ялені нагадують смак ізюму. До речі, відмінною властивістю актінідії є те, що для переробки годяться навіть стеблі рослини, з яких нерідко варять компоти, вичавлюють сік, роблять варення, повидло і желе.

Плоди актінідії є хорошим натуральним полівітамінним засобом. Наприклад, при наявності підвищеного кров'яного тиску високий вміст в них калію робить ягоди незамінними природними ліками, для ефективної дії якого рекомендується щодня вживати якомога більше зрілих плодів. При лихоманці втамовують спрагу соки і відвари з плодів актинидії.

Як відомо, після щільного обіду, з'ївши пару плодів, можна позбавити себе від почуття тяжкості в шлунку - в складі актінідії (ківі) присутні особливі ферменти, які стимулюють процеси травлення, тому їх користь очевидна при відрижуванні і зжозі, а також несваренні шлунка.

Види актинідії

На сьогоднішній день на території Східної Азії налічується приблизно тридцять видів актінідії, в той час як на півдні Сахаліну, в далекосхідних лісах і на Курильських островах можна зустріти лише чотири види, які відрізняються їстівними ягодами. До слова сказати, в Росії культивуються 3 основні форми - актинидия коломикта, актинидия аргута і актинидия полігаму.