Чемпедак

За зовнішнім виглядом цей екзотичний фрукт під назвою чемпедак дуже нагадує джекфрут або дуріан. Багато поціновувачів нетрадиційних плодів запевняють, що він володіє божественним ароматом і шалено яскравим смаком. Аромат чемпедака нагадує запах кондитерських виробів, хоча для деяких запах цього плоду чомусь асоціюється з бензином, мазутом або соляркою.

Між тим, чемпедак - це плід фруктового дерева сімейства тутових, яке є близьким родичем джекфрута і хлібного дерева. Безсумнівно, зовні вони дуже схожі, правда, на відміну від останніх фруктів, чиї розміри можна по праву назвати гігантськими, маса зрілого плоду чемпедака в середньому досягає приблизно двох кілограмів.

Стиглий фрукт дуже легко відкривається руками - тобто його ніби розривають. Внутрішня частина, як і у джекфрута, складається з безлічі часток помаранчевого кольору, в яких містяться кісточки круглої форми. Причому їстівними вважаються не тільки ці дольки, а й інші складові чемпедака - зокрема смужки, які оточують дольки. Цікаво, що смак свіжого фрукту нагадує солодке тісто. У різних країнах з тропічним кліматом відтінки смаку цього плоду різні. Існує думка, що в Малайзії він має легкий грибний смак.

При виборі зрілого плоду потрібно орієнтуватися на його аромат і м'якість - чим чемпедак м'якший і ароматніший, тим він спіліший. У кулінарних цілях м'якоть свіжих фруктів в основному використовується при приготуванні деяких салатів, закусок, десертів і навіть м'ясних страв. До того ж нерідко їм прикрашають готові їжі.

Чемпедак вважається одним з найцікавіших і не особливо поширених фруктів, але тим не менш він не тільки смачний, але і корисний. У його складі присутня чимала кількість вітамінів і мінералів, завдяки яким можна стабілізувати весь організм. У зв'язку з цим вживати цей чудовий плід рекомендується всім фрукторіанцям, рівень вітамінів у яких буває нерідко дуже знижений.

Вважається, що користь чемпедака для організму людини полягає в її здатності сприятливим чином впливати на стан людини при невротичних захворюваннях, поганому настрої і депресіях. У ньому містяться особливі речовини, які надають допомогу в боротьбі з почуттям нервозності. Ймовірно тому чемпедак здатний непогано грати роль натурального снодійного - всього пару шматочків свіжого фрукту перед відходом до сну і відчуття захищеності і спокою вам забезпечено.