Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Чілібуха (рвотний горіх)

Чілібуха (рвотний горіх)...

Тропічне листопадне дерево, яке є представником роду Стріхнос і відноситься до сімейству Логанієвих відомо під назвами чилібуха звичайна або блювотний горіх, проте найбільш поширеним вважається просто чилібуха. Примітно те, що насіння рослини - основне джерело отруйних алкалоїдів бруцину і стрихніну. В основному чилібуха (блювотний горіх) росте в південно-азіатських тропічних лісах (Лаос, Камбоджа, В'єтнам, Таїланд, Індія, Малайзія, острів Шрі Ланка), проте часто цю рослину культивують і в африканських тропіках.

Чилібуха (блювотний горіх) являє собою листопадне дерево, висота якого може доходити до п'ятнадцяти метрів. Листя рослини овальні, супротивні, кожисті і блискучі, а дрібні, зеленувато-білі квіти чилібухи (блювотного горіха) з трубчастим вінчиком у пазухах листя утворюють напівзонтиковидні суцвіття.

Після повного дозрівання ягідоподібний кулястий плід чилібухи (блювотного горіха) з насичено зеленого стає помаранчево-червоним. Він досить великий і відрізняється твердою шкіркою, а також безбарвною студеністою м'якоттню, що містить 2-6 насіння.

Саме насіння плодів чилібухи (блювотного горіха) і представляють особливий інтерес для людини. Зовні це дисковидні горіхоподібні жовтувато-сірі кісточки, трохи викривлені. Їх шовковисто-блискуча поверхня покрита великою кількістю притиснутого волосся. У центрі насіння знаходиться невеликого розміру округлий рубчик.

Роговидне насіння чилібухи (блювотного горіха) дуже тверде і лише після тривалого кип'ятіння воно розрізається вздовж. Всередині насіння містять вузьку центральну порожнину поряд з великим ендоспермом, а по краю - зародок маленького розміру з серцевидними частками.

Примітно те, що в насінні чилібухи (блювотного горіха) містяться індолові алкалоїди, з яких дещо менше половини становить стрихнін і практично стільки ж бруцин. Крім того, до їх складу входять інші похідні індоли: псевдострихнін, воміцин, струксин і колубрін. Є в насінні чилібухи (блювотного горіха) і глікозид логанін, хлорогенова кислота, стигмастерин і тритерпеноїд циклоарсенал. До речі, речовина під назвою бруцин, використовується як хімічний реактив.

Для медицини лікарською сировиною виступають саме насіння чилібухи (блювотного горіха) - так, наприклад, досить часто використовується азотнокиса сіль - нітрат стрихніну, а також препарати галенові. Раніше у формі лікарських препаратів вони застосовувалися як ефективний засіб від слабкості - особливо органів травної системи, а іноді для посилення системи кровообігу.

Крім того, стріхніна нітрат, отриманий на основі насіння чилібухи (блювотного горіха), використовується як засіб, який стимулює центральну нервову систему. Настоянка і сухий екстракт чилібухи (так звані галенові препарати) ефективні для стимулювання обміну речовин. Однак всі ці засоби завжди повинні застосовуватися суворо під контролем лікаря.


чилібухи (блювотний горіх) 0 кКал

Енергетична цінність чилібухи (блювотний горіх) (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 0 р. (ауд 0 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)