Сурінамська вишня пітанга

Сурінамська вишня пітанга або Євгенія одноколіркова являє собою дерево, віднесеної науковою класифікацією до сімейству Міртових. Сама рослина суринамська вишня пітанга або Eugenia uniflora відрізняється своїми досить скромними розмірами і не перевищує, як правило, 7, 5 метрів у висоту. Листя сурінамської вишні мають овальну і яскраво виражену ланцетоподібну гостроконечну форму.

Сурінасмка вишня пітанга виділяється на тлі інших схожих по будові і властивостям рослин незвичайною ребристою формою своїх плодів. Примітно те, що в міру дозрівання плоди сурінамської вишні пітанги змінюють свій початковий колір. Зелені плоди сурінасмкої вишні поступово набувають яскраво червоного або ж темно-бордового кольору.

Дослідники відзначають, що за своїм смаком пітанга нагадує плоди звичайної вишні. Однак, сурінамська вишня пітанга відрізняється присутністю гірчинки у смаку. Сурінамська вишня росте як у дикому, так і окультуреному вигляді на території Французької Гвінеї, Парагваю, Колумбії, Гайани, а також на території Індії, Венесуели, а також на Філіппінах і Антильських островах.

Плоди пітанги збагачені вітаміном С. Сурінамську вишню вживають в їжу в свіжому або переробленому вигляді. На основі плодів суринамської вишні остров'яни і жителі територій розповсюдження рослини здавна виготовляють цілющі настої і відвари. На основі відвару, отриманого з ягід пітанги, багатих на вітамін С, отримують першокласний вітамінно-мінеральний напій, який допомагає підтримати працездатність імунної системи людського організму.

Хімічний склад суринамської вишні збагачений вітамінами групи А, В і С. Крім того у складі плодів рослини містяться такі безумовно корисні для людського організму природні сполуки, як магній, фосфор, калій, залізо, натрій і кальцій. У кулінарії плоди пітанги використовують так само як і інші різновиди вишні. З сурінамської вишні виходять смачні джеми, варення, компоти, а також начинка для домашньої випічки.

На основі плодів пітанги виготовляють домашнє вино, а також оцет. Однак, варто пам'ятати, що сурінамська вишня володіє специфічним смаком, який відрізняється природною гірчинкою. Для того, щоб позбутися зайвої гіркоти плоди сурінамської вишні засипають цукром і поміщають на кілька годин у холодильник і тільки потім починають приготування кондитерських виробів.

Примітно те, що люди використовують не тільки смакові і корисні властивості пітанги, але і незвичайний зовнішній вигляд сурінамської вишні, яку часто вирощують як декоративну рослину. Найбільше число різновидів суринамської вишні зростає на території Таїланду, де активно використовують плоди рослини, як у кулінарних, так і в народній медицині. Варто зазначити, що кожен різновид сурінамської вишні пітанги відрізняється своїм індивідуальним і самобутнім смаком.