Їжачова

Їжачка - це багаторічний чагарник роду рубус, належить до сімейству розбарвних. Батьківщини вважають Америку, де і зараз її широко представлено на всій території. Однак з плином часу їжачка поширилася по земній кулі, в тому числі була завезена і в Євразію. Найбільш сприятливі умови для вирощування їжачки в Росії спостерігаються в Краснодарському краї, але вирощувати садову їжачку при бажанні можна практично в будь-якому куточку нашої країни.

За зовнішнім виглядом їжачка дуже схожа на малину, тільки колір у неї практично чорний з легким синюватим відливом, але можна зустріти і яскраво-червоні ягоди. І їжачка, і малина відносяться до одного сімейству - розоцвітних. За відсутності досвіду їх нескладно переплутати. Але тут все просто - потрібно всього лише спробувати зірвати ягоди: малина легко знімається зі стрижня, їжачкові можливо зірвати тільки разом з ложем.

Ягоди їжачки мають дуже приємний, солодкий (кисло-солодкий, залежно від сорту) смак, вони напрочуд соковиті й ароматні. Їжачка вважається прекрасним медоносом, мед, зібраний з її суцвіть, вважається одним з найкорисніших.

Користь їжачка

Про корисні властивості їжачки впору складати легенди. Її ягоди містять аскорбінову кислоту, глюкозу, цукрозу, фруктозу, каротин і тіамін. У їжачеві міститься дуже велика кількість вітамінів групи Р, крім того в ній є вітаміни А, В1, В2, Е, С і РР. До її складу входять незамінні для організму людини біофлавоноїди і пектинові речовини, а також органічні кислоти - яблучна, саліцилова, винна і лимонна. Їжачка багата мінеральними речовинами, в ній міститься марганець, мідь, калій, фосфор, магній.

Завдяки такому своєму складу, їжачка володіє винятковою користю, давно і досить успішно застосовується в лікувальних цілях. Відмінно допомагають ягоди їжачки при ГРЗ і пневмонії, оскільки володіють здатністю природно і швидко знижувати температуру тіла, що перевищила нормальне значення. Фенольні сполуки, які входять до складу ягід їжачки, зміцнюють капіляри і попереджають розвиток склерозу. Їжачова володіє заспокійливою дією, тому активно застосовується при неврозах. Їжачка корисна для кишечника, її ягоди показані при проблемах з нирками і при циститі, також вона використовується при лікуванні суглобів.

Останні дослідження вчених доводять, що регулярне вживання їжачки здатне зупинити розвиток і поширення ракових клітин. Їжачка виводить з організму людини солі важких металів і радіоактивний стронцій. Для людей, які прискіпливо стежать за своєю фігурою, їжачка стане просто унікальною знахідкою. Калорійність їжачка низька - всього близько 34 ккал. на 100 р. смачних і корисних ягід.

Шкода їжачки

Їжачкою не варто зловживати при підвищеній кислотності шлунка. При переїданні цих ягід можуть виникнути проблеми з кишечником. Однак, при помірному вживанні ягоди проявиться тільки користь їжачки, а шкода ніяк себе не висловить.