Фалса

Така екзотична для жителів наших широт рослина як фалсу або Grewia asiatica являє собою тропічне плодове дерево, віднесене до сімейству Мальвових. У дане сімейство порядку Мальвокольорові входить близько 2330 видів рослин. Варто зазначити, що, як правило, до сімейству Мальвових належать тропічні дерева, ліани, а також чагарники.

Всі мальвові рослини характеризуються своєю солодолюбністю і вибором для виростання регіонів з тропічним і субтропічним кліматом. Досить компактне і невелике за розміром дерево фалсу досягає всього 4, 5 метрів у висоту. Листя фалси схожі на горішник, мають овальну і витягнуту серцевидну форму. Плоди фалси являють собою круглі ягоди, які, як правило, не перевищують в діаметрі 1, 6 см. Не до кінця дозрілі плоди фалси виділяються багряно-червоним забарвленням.

У процесі дозрівання ягоди фалси змінюють забарвлення на темно фіолетовий відтінок. Всередині ягід фалси міститься волокниста м'якоть, яка відрізняється зеленувато-білим кольором. У плодовій м'якоті фалси міститься зазвичай дві насіння. Цікава особливість, при перезріванні м'якоть фалси стає багряно-червоною. Рослина фалсу повсюдно зростає в Індії, а також у більшості країн регіону Південно-Східної Азії.

На території азіатських держав дерево фалсу можна зустріти в дикому вигляді або в природному середовищі проживання рослини. Крім того, фалсу культивують у промислових масштабах у садах, розташованих на намивній індійській рівнині Пенджаб, а також на сільськогосподарських територіях навколо столиці держави Мумбаї або Бомбея. Кілька десятиліть тому дерево фальсу було індуковане на території філіппінських островів.

Варто відзначити, що фалсу досить рідко, але все ж зустрічається на Американському континенті. У їжу вживають плоди дерева фалсу. Варто зазначити, що ягоди фалси можна вживати в їжу як у свіжому так і в минулому кулінарну термічну обробку вигляді. Плоди фалси нерідко використовують у процесі виготовлення солодких сиропів, джемів і варення.

Крім того, плоди фалси додають до складу фруктових консервованих асорті. З плодів фалси виготовляють алкогольні напої та соки. Однак, широке застосування плоди фалси знайшли не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Недозрілі плоди фалси використовують як лікарський жарознижувальний, заспокійливий і загальноукріплюючий засіб.