Гранадилла

Тропічний фрукт гранадилла в нашій країні відноситься до розряду екзотики, але на Африканському континенті, а також у Південній Америці він досить широко поширений і повсюдно культивується. Давайте в деталях розберемося, що ж представляє з себе фрукт гранадилла.

За розмірами ці екзотичні плоди можна порівняти з великим кумкватом або невеликим зрілим персиком. Щоб було зрозуміліше - в діаметрі середньостатистичний фрукт гранадилла, що повністю дозрів, досягає близько семи сантиметрів, але деякі екземпляри можуть похвалитися ще більшими розмірами.

Якщо говорити про зовнішній вид фрукту гранадилла, то повністю готовий до вживання плід відрізняється каламутно-помаранчевим кольором. Крім того, вся поверхня фрукту всипана невеликими чорнуватими плямочками.

Щодо тактильних відчуттів і фізичних властивостей можна сказати, що у фрукту гранадилла досить тонка і гладка шкірка. Всередині міститься надзвичайно м'яка і ніжна м'якоть, в якій (як і в дині) є насіння. Однак, якщо в дині вони зосереджені по середині і більш-менш легко відокремлюються, то в цьому плоді вони розкидані по всій внутрішній частині.

До речі, ймовірно, найближчим порівнянням тропічного фрукту гранадилла з нашими аналогами є саме диня, тільки остання, безсумнівно, більше. А з приводу насіння впадати у відчай не варто - вони досить м'які і цілком їстівні.

За смаковими якостями фрукт гранадилла порівняємо з личі, який відрізняється такою ж надзвичайно соковитою і приємною на смак м'коттю. Для тих, кому не пощастило покуштувати личі, буде цікаво дізнатися, що цей фрукт нагадує ту ж диню, тільки з ще більш ніжною внутрішньою частиною.

Примітно, що у всьому світі щорічно збирається лише один урожай фрукту гранадилла - припадає він на кінець весняного періоду або початок літньої пори. Саме в цей час екзотичні плоди транспортуються в різні країни світу, в тому числі і до нас. Однак з огляду на те, що це досить швидкопсувний продукт, слід звертати особливу увагу при виборі фрукту гранадилла.

У їжу цей тропічний плід найчастіше вживається у свіжому вигляді - ніжна м'якоть просто виїдається зі шкірки ложкою або виймається, а потім використовується при приготуванні різних страв. Нерідко фрукт гранадилла виступає як прекрасний компонент при виготовленні всіляких десертів, свіжих фруктових салатів, ароматних соків, а також натурального ароматизатора для йогуртів і ніжних солодких соусів.