Грейпфрут

Прийнято вважати, що грейпфрут - це гібрид помело і солодкого апельсина. Відповідно, в дикому вигляді він не зустрічається. Як і всі інші цитрусові, він легко піддається схрещуванню і гібридизації, однак, це теплолюбна рослина і боїться великих заморозків. Введено грейпфрут у садову культуру наприкінці 19-го століття.

Плоди грейпфрута вживають в їжу в двох видах: у свіжому і в консервованому (варення, джеми, лікери, соки, додані в кондитерські вироби). Грейпфрут краще за інших цитрусових зберігає свої смакові властивості при кулінарній обробці. Витримує тривале зберігання. Зі шкірки грейпфрутів роблять цукати, отримують ефірне масло і пектин.

Також грейпфрут просто незамінний при приготуванні м'ясних страв. М'ясо просто поливають грейпфрутовим соком, і це значно покращує смакові якості продукту. Кислий грейпфрут відмінно поєднується з морепродуктами, особливо з молюсками або рибою. Щоб страва з форелі або лосося вийшла смачнішою і соковитішою, рибу достатньо перед приготуванням на півгодини замочити в грейпфрутовому соку.

Користь грейпфрута

Про корисні властивості грейпфрута заговорили відразу ж після його появи. Грейпфрут - цінний лікувальний і дієтичний продукт. У ньому містяться вітаміни А, С, В1, Р і D, легко розчинні цукру, солі мінеральних речовин, пектинові речовини, органічні кислоти, ефірна олія, фітонциди, глікозид нарінгін. Саме ця речовина надає плодам грейпфрута гіркуватий смак. Користь грейпфрута доведено для профілактики таких захворювань, як атеросклероз і гіпотонія (знижений кров'яний тиск).

Відомі косметичні властивості грейпфрута. Грейпфрут - чудовий засіб для відбілювання шкіри і для усунення небажаних пігментних плям. Для цих цілей підходить і сік, і м'якоть, і цедра. Грейпфрут підходить для нормальної і жирної шкіри, а також для ніжної шкіри шиї.

Практично безцінна користь грейпфрута для тих, хто бореться із зайвою вагою. Калорійність грейпфрута становить всього 35 ккал. на 100 грн Грейпфрут вважається відмінним жироспалювачем. Грейпфрут усуває сонливість, млявість, знижує стомлюваність. При цьому грейпфрут сприяє усуненню деяких функціональних розладів печінки.

Шкода грейпфрута

Категорично протипоказано вживати грейпфрутовий сік у поєднанні з препаратами, що знижують тиск. В іншому випадку можуть виникати такі побічні ефекти, як запаморочення, почервоніння обличчя і сильне серцебиття. Грейпфрут здатний дратувати нирки і слизові оболонки кишечника і шлунка, тому людям з виразковими хворобами, гастритом з підвищеною кислотністю, колітом, холециститом, гепатитом грейпфрут з раціону краще виключити, інакше на собі повною мірою можна відчути шкоду грейпфрута.