Ілама

Рослина іламу або Annona diversifolia являє собою плодове дерево з сімейства Аннові. Дерево іламу може сягати до 7 метрів у висоту. Листя рослини мають довготривалу та еліптичну форму. Примітно те, що листя іламу виділяється своїм яскраво вираженим ароматом і, як правило, досягають у довжину 15 см. Плоди іламу відрізняються складною формою.

Нерідко плоди іламу сягають 15 см у довжину і мають довготривалу форму. У їжу вживають плоди рослини іламу, які вкриті товстою і досить жорсткою шкіркою блідого зеленого кольору. Варто зазначити, що плоди іламу покриті природним оксамитовим сірим нальотом. Всередині фрукту лама розташовується рожева або біла м'якоть, яка відрізняється своєю волокнисто-кремовою консистенцією.

Примітно, що один плід ілама може містити до 80 гладких насіння. Дослідники вважають, що батьківщиною рослини можна назвати територію Південно-західної Мексики, а також Сальвадор і Гватемалу. В даний час плодове дерево ілама росте в дикому вигляді в деяких гірських районах вище названих держав.

Дерево іламу відрізняється обмеженим ареалом поширення і не зустрічається більше ніде в світі, крім вище позначених територій. У їжу вживають свіжу м'якоть плодів іламу, яка, до речі, має не такий приємний зовнішній вигляд, як у інших фруктів, представників роду Аннон. Культивують іламу виключно на території Мексики, Сальвадору або Гватемали. як правило, дерево іламу прищеплюють на кремове яблуко.

Дві рослини з одного сімейства дають урожай на 3 або 5 рік після висадки дерева в грунт. Вважається, що смак плодів іламу поступається іншим їстівним представникам рослин із сімейства Аннонові. Однак, жителі регіону ростання плодового дерева вживають плоди лама в їжу протягом декількох тисячоліть. Існує навіть традиційний рецепт десерту з плодами іламу. Фруктову м'якоть ілама витягують з плоду, очищають від кісточок, додають вершки і лимонний сік, а потім подають до столу.

Варто особливо підкреслити, що не дивлячись на досить специфічний смак, плоди іламу не поступаються своїм побратимам у кількості корисних сполук, що містяться в хімічному складі плодів рослини. У плодах рослини міститься досить велика кількість вітамінів групи В, а також С.

Крім того, фрукт збагачений кальцієм, залізом і калієм. Завдяки вмісту великої кількості ніацину в плодах іламу, фрукт здавна вважається засобом народної медицини при лікуванні атеросклерозу. Крім того, регулярне вживання в їжу плодів іламу допомагає підтримувати безпечний рівень холестерину в крові людини.