Капулін

Капулін або Prunus salicifolia являє собою невелике листяне дерево, яке відповідно до наукової класифікації віднесено до рослин з сімейства Розбарвні. У висоту дерево капулін сягає 15 метрів і відрізняється своїм ланцетоподібним листям, що мають овальну форму і не перевищують, як правило, 18 см у довжину.

У їжу вживають плоди капуліна, які за своїм зовнішнім виглядом нагадують чимось добре всім відомі вишні. Як правило, плоди капуліна не перевищує 2 см в діаметрі і відрізняються своїм темно-червоним або практично чорним забарвленням, а також ніжною і глянцевою шкіркою. М'якоть капуліна соковита і відрізняється своїм блідим зеленим кольором.

Всередині капуліна розташовується одне велике насіння. Дослідники вважають, що батьківщиною капуліна можна вважати територію Мексики, а також Гватемали. Плодове дерево капулін протягом тисячоліть культивують на території Центральної Америки. В даний час дерево капулін вирощують в таких країнах як Перу, Болівія, Еквадор, а також Колумбія.

На початку минулого століття вчені інтродукували капулін на територію філіппінських островів, де рослина успішно прижилася. Плоди капуліна вживають у їжу у зведеному вигляді. Крім того, плоди капуліна піддають кулінарній обробці, як правило гасять. У Мексиці плоди капуліна використовують для виробництва національних слабоалкогольних спиртних напоїв.

Принадність рослини капулін полягає в тому, що плодове дерево зовсім невибагливо, а крім того відрізняється прискореним ростом і дозріванням плодів. Селекціонери зазначають, що дерево капулін дає плоди вже на другий рік життя. Хоча в їжу вживають виключно плоди капуліна, дерево має важливе значення для жителів регіону поширення рослини.

Кору капуліна використовують для виготовлення рослинного волокна, на основі якого виготовляють міцні мотузки та мішковину. Суцвіття капуліна здавна використовуються в народній медицині, як дієвий засіб, що допомагає впоратися з приступами головного болю.

Примітно те, що під час цвітіння рослина капулін несведучі люди плутають з добре всім знайомою черемухою. Білі суцвіття капуліна виглядають, а крім того джерелять схожий на черемуху аромат. Варто особливо підкреслити, що кісточки, що містяться в плодах капуліна не варто вживати в їжу.

Оскільки вони містять отруйні речовини, здатні негативно вплинути на стан людського здоров'я. У Центральній Америці з ягід капуліна виготовляють знаменитий національний десерт, для якого плоди рослини вивільняють від кісточці, змішують з молоком, а потім додають корицю, а також ваніль.