Консервована диня

Диня відома не тільки своїм божественним ароматом і відмінним смаком, а й безліччю корисних і навіть лікувальних властивостей. У ній міститься чимало вуглеводів, які тим не менш легко засвоюються організмом людини, а також вітамінів групи В, аскорбінова кислота маса корисних мінеральних солей і мікроелементів.

Завдяки такому багатому складу регулярне вживання дині сприяє правильному протіканню окислювальних процесів в організмі людини, а також кроветворенню. Особливо корисний цей плід людям з серцево-судинними недугами і проблемами зі щитоподібною залозою. У м'якоті дині присутні пектинові речовини і клітковина, які хоч і перетравлюються в шлунку слабо, проте являють собою відмінний абсорбент шкідливих елементів у кишковому тракті.

Крім цього, високо цінують диню і за високий вміст фолієвої кислоти, якою в ста п'ятдесяти грамах м'якоті міститься добова доза, необхідна людині. А ще завдяки дині можна схуднути, так як в її складі знаходиться чимало води і дуже мала кількість калорій. Тому, якщо влаштовувати собі розвантажувальні дні з цим солодким плодом, вийде не тільки смачно, але і корисно.

Варто зазначити, що надзвичайно смачну, соковиту та ароматну диню можна заготовляти впрок. Саме для збереження максимальної кількості корисних речовин, які так необхідні в зимовий період, коли людина стикається з відсутністю необхідних вітамінів і мінералів, заготовляють консервовану диню. Крім того, просто поласувати цим відмінним баштанним кушанням в холодну пору року представляється надзвичайно привабливою можливістю.

Для того, щоб приготувати консервовану диню в домашніх умовах вам знадобиться, власне, сам плід, цукровий пісок і вода. Крім цього, можна додати при заготівлі консервованої дині і лимонну кислоту, яка не тільки додасть продукту невелику кислинку, але і зіграє роль консерванта, що відповідає за тривалість зберігання закатки.

Надзвичайно смачна і пікантна на смак консервована диня з портвейном, яка в зимовий період нагадує про далекі і прекрасні літні гроші. Для всіх любителів цього ароматного плоду явно припаде до смаку рецепт заготівлі консервованої дині з додаванням натуральної ванілі, кориці та гвоздики.

Перш за все, диня гарненько промивається і розрізається навпіл. Насіння видаляється і знімається шкірка, після чого м'якоть нарізається шматочками, розмір яких залежить від переваг кулінара. Сировина закладається в стерилізовані банки і заливається окропом, який потім зливається в каструлю і розбавляється цукром і лимонною кислотою. Заливка ще раз доводиться до кипіння і знову заливається в банки зі шматочками дині.