Консервовані мандарини

Більшість наших співвітчизників асоціюють аромат мандаринів і самі фрукти насамперед з новорічними святами - час, коли ці цитрусові завжди були присутні на столі практично кожної радянської родини. Сьогодні, на щастя, придбати в магазинах можна не тільки свіжі плоди, але й інші продукти, виготовлені з цього заморського фрукту. Наприклад, мандариновий джем, конфітюр або варення, а також консервовані мандарини. В основному консервовані мандарини використовуються в якості ароматного солодкого компонента в десертах, випічці, кондитерських виробах або фруктових салатах.

Між тим, мандарин або Citrus reticulata відноситься до роду Цитрусові, а батьківщиною цієї рослини вважається Китай. На території Європи плоди мандаринового дерева потрапили лише на початку 19 століття. Сьогодні в Іспанії, Японії, Азербайджані, Алжирі, Франції, Марокко та Аргентині мандаринові дерева культивуються в промислових масштабах.

Варто зазначити, що мандарин - це не просто смачний, а й неймовірно корисний фрукт. Так, хімічний склад мандаринів багатий вітамінами, мінеральними речовинами, а також іншими цінними для здоров'я людини біологічно активними сполуками.

В основному мандарини прийнято вживати в їжу в свіжому вигляді, проте в кондитерській справі нерідко використовують консервовані мандарини, які виступають в ролі начинки для домашньої випічки або елегантного їстівного декору для кондитерських творінь. Калорійність консервованих мандаринів становить близько 37 ккал, проте в залежності від використовуваної заливки, зокрема від процентного вмісту цукру, поживна цінність даного продукту може змінюватися.

Сьогодні харчова промисловість здатна надати широкий асортимент різноманітних консервованих продуктів, у тому числі і консервовані мандарини. Ці солодкі соковиті фрукти вже повністю готові до вживання - вони очищені від шкірки і білих плівок, а також розібрані на дольки. Достатньо лише відкрити бляшану або скляну банку і використовувати консервовані мандарини на свій розсуд.

У домашніх умовах також можна приготувати консервовані мандарини впрок. Рекомендується вибирати солодкі сорти цього фрукту для того, щоб не було необхідності додавати інші підсолоджувачі в процесі приготування даного продукту. Крім самих мандаринів нерідко в заготівлю додають імбир або корицю, в результаті отримуючи не тільки смачний, але і подвійно корисний продукт.

Консервовані мандарини домашнього виготовлення стануть смачним і корисним ласощем, яке припаде до душі вашим близьким. У складі консервованих мандаринів присутня досить велика кількість вітамінів групи В, А Е і РР. Крім цього, навіть у консервованому вигляді в плодах мандаринового дерева міститься чимала кількість аскорбінової кислоти.