Фарбник

Вакциніум чудовий (Vaccinium praestans) або, як в народі називають рослину, барвника являє собою чагарник, що відноситься до сімейству Верескових. Ягода барвника росте переважно в болотистій місцевості, а також в ялинових, ялицевих, а також листяних лісах. Фарба вибирає такі місця для зростання через мх, який чудово підходить для життєво циклу рослини.

Барвника поширена повсюдно в гірських таєжних районах Хабаровського і приморського краю. Крім того, фарба росте на території Камчатки, Курильських островів і Сахаліну. За своїм зовнішнім виглядом барвника нагадує чимось іншу царицю лісів ягоду журавлину. Фарба відрізняється округлою формою листя, яке, як правило, не перевищує 3, 5 см у ширину.

Цвіте рослина рожевими суцвіттями. Кулясті ягоди фарби не перевищують 10 мм у діаметрі, виділяються своїм яскраво червоним глянцевим кольором. На смак ягоди барвники кисло-солодкі та соковиті. Однак, рослина джерелить специфічний запах, за який барвнику прозвали в народі «клопівка». Цвіте рослина барвники в середині літа, а врожай ягід можна збирати вже в серпні і вересні місяці.

Жителі територій розповсюдження фарби здавна використовують ягоду не тільки в кулінарії, а й народній медицині. Оскільки хімічний склад фарби збагачений корисними природними сполуками, ягідний сік використовують як лікарський засіб при лікуванні простудних захворювань.

Фарбник містить у своєму складі флавоніди природного походження, які являють собою водорозчинні сполуки, які знайшли широке застосування в деяких галузях промисловості. Наприклад, завдяки своїм відмінним властивостям флавоніди використовують у фармакологічному виробництві.

Флавоніди, що містяться в надлишку в ягодах барвники є незамінним компонентом раціону харчування людини. Завдяки природним флавонідам барвника вважається відмінним антиоксидантом, який допомагає очистити людський організм від різних шкідливих сполук. Регулярне вживання в їжу ягід барвники сприяє нормалізації травлення та обмінних процесів.

Крім того, вживання ягід барвники справляє позитивний вплив на рівень кров'яного тиску в людському організмі. Барвника може стати відмінним профілактично і природним лікувальним засобом від гіпертонічної хвороби, а також при застуді або вірусних інфекціях. Варто зазначити, що ягоди брусники, як правило, не вживають в їжу у свіжому вигляді.

Вважається, що барвника має досить специфічний смак, в якому поєднується неочітне. Кисло-солодкий, одночасно солоний з гіркотою смак свіжих ягід барвники припаде далеко не кожному до смаку. Зате ягідний сік, отриманий з фарби може стати відмінним джерелом вітамінів і корисних природних сполук для людей різного віку.