Крижовник

Крижовник - та культура, яка вирощується в нашій країні, порівняно недавно і відома не настільки добре, як інші садові культури. Багато хто з нас знайомі з крижівником, завдяки однойменному оповіданню А. П. Чехову. І відповідно до нього вважають, що крижовник це щось «жорстке і кисле».

Насправді, все абсолютно не так, і крижовник у стадії повної зрілості - досить ніжна і смачна ягода. До того ж, крижовник має низку безцінних корисних для здоров'я людини властивостей.

Користь крижовника

Про користь крижовника, в першу чергу, може говорити високий вміст пектинів. Ці речовини здатні знижувати згубний вплив радіації на організм людини, виводити солі важких металів, токсини і шлаки. Крижовник, за твердженням фахівців, є чудовим профілактичним засобом проти ракових новоутворень, що корисно не тільки для людей, які живуть у районах з неблагополучною екологічною обстановкою, а й для всіх інших, адже ракові захворювання - вкрай часте явище.

Корисні властивості крижовника проявляються і в позитивному впливі на роботу шлунково-кишкового тракту, відомо, що крижовник здатний усувати багато проблем, пов'язаних з травленням. Плоди крижовника мають м'яку сечогінну і жовчогінну дію, тому можуть бути рекомендовані людям, які страждають захворюваннями нирок і жовчного міхура. Корисно вживати крижовник при гіпертонії, адже ця ягода здатна нормалізувати артеріальний тиск і підтримувати його нормальний рівень.

Користь крижовника складно переоцінити і людям із зайвою вагою і тим, хто просто хоче тримати свою фігуру у відмінній формі. Калорійність крижовника становить 45 ккал. на 100 грн. Привести свій зовнішній вигляд у належний стан нескладно, якщо регулярно вживати крижовник у їжу. Інша справа, що сезон цієї ягоди, на жаль, недолог. Однак, люди навчилися заготовляти крижовник впрок. З нього роблять варення, джеми, пастилу, желе. Дивовижно, але крижовник можна використовувати навіть у вигляді приправи до різних стравах, що надає їм незвичайний смак і незвичайний аромат.

Шкода крижовника

Слід пам'ятати, що крижовник у вживанні - досить примхлива ягода. При вживанні крижовника в поєднанні зі зливою вам практично гарантовано розлад шлунка. Крижовник не слід комбінувати з йогуртами, інакше можна отримати аналогічний ефект, що і у випадку зі зливами. При зборі ягід з куща в саду і при купівлі на ринку крижовник слід добре промити. І, звичайно, ідеальним варіантом буде вживання крижовника, походження якого вам відомо. На жаль, досить часто чагарник піддається обробці пестицидами, що, в кінцевому підсумку, теж буде говорити про шкоду крижовника.