Крижовник зелений

Практично в кожному саду або присадибній ділянці присутній крижовник. Ця рослина відноситься до роду смородини і раніше називалася «берсень». Він невибагливий і росте практично скрізь, де тільки це можливо, починаючи від Африки чи Північної Америки і закінчуючи Європою і Центральною Азією. Користь і шкоду крижовника враховують під час його вживання у фармакології та медицині. Однак найбільше він поширений у кулінарії.

Прийнято виділяти безліч сортів крижовника. Умовно їх можна розділити на кілька груп (за кольором самих плодів). Найчастіше зустрічається крижовник зелений. До сортів, які його представляють, слід віднести зелений скороспілий, виконинський, оксамитовий (усміхнена красуня) і деякі інші.

Зазвичай ягоди схожі за своїми розмірами (в діаметрі вони можуть досягати 2-3см). Смакові ж їхні властивості можуть серйозно відрізнятися. Традиційно плоди, що мають зелене забарвлення, мають найвищу цінність з точки зору користі. Допомогти в цьому розібратися нам допоможе їх склад.

Склад крижовника зеленого

Ягода багата на вітаміни, кислоти та мінеральні речовини. Зокрема, в ній міститься підвищена кількість каротину, фосфору і заліза. Додайте до цього антоціани, флавани та аскорбінову кислоту. Не дивно, що крижовник зелений - цінний продукт, що використовується в медицині та дієтології. Крім того, його користь з давніх часів відома при нестачі в організмі вітамінів, фосфору або заліза.

Варіанти вживання крижовника зеленого

Зустріти ягоду можна в найрізноманітніших її проявах. Ми вже помітили раніше, що вона використовується в медицині, косметології та дієтології. Крижовник містить мало калорій, завдяки чому ідеально підійде людям, які пильно спостерігають за своєю фігурою.

Поширений крижовник зелений і в кулінарії. Особливо хороші виходять з нього вина. За своїми смаковими якостями вони запросто можуть зрівнятися з аналогами, зробленими з винограду. Зустрінете ви крижовник і в складі деяких напоїв. Найбільш відомий серед них - морс з крижовника в глечику.

Користь крижовника зеленого

Ягода ідеально підійде гіпертонікам. Вона має сечогінну властивість. Додайте до цього підвищення працездатності. Ви помітите це самі, з'ївши всього лише кілька ягід зеленого крижовника.