Лонган

Не мудро, що в перекладі з в "єтнамської назви екзотичного фрукту перекладається як око дракона. І дійсно, зовнішній вигляд лонгана діє дещо страхітливо, але незважаючи на це, соковиті плоди володіють відмінними смаковими якостями і відрізняються досить приємним ароматом.

В даний час лонган являє собою дуже популярну фруктову культуру. Його культивують не тільки на історичній батьківщині (в Китаї), а й на Тайвані, в Індонезії, Тайланді та В'єтнамі. До речі, сама назва даного плоду походить від однойменної провінції у В'єтнамі.

Вічнозелене дерево з густою розлогою кроною належить до сімейству Nephelium longana. Взагалі, лонган вважається близьким родичем личі, проте плоди цих 2 рослин мають масу відмінностей. Наприклад, у лонгана вони дрібніші і мають жовто-коричневий забарвлення, в той час як личі набагато більші, а шкірка у них пофарбована в червонуватий колір.

М'якоть лонгана можна охарактеризувати як біловато-прозора, крізь яку видно темно-бордову або чорну кісточку округлої форми. На смак лонган досить солодкий, має середню соковитість і яскраво-виражений мускусний присмак. Оболонка, що покриває плід, в їжу непридатна. Вона досить тонка, але дуже міцна, а її забарвлення може варіюватися від бежевої з плямочками до насичено-жовтої або бурою.

У продаж лонган надходить у вигляді грозд'єв, на зразок виноградних. При цьому найкращі смакові властивості лонгану у плодів, які, так би мовити, злегка залежалися на прилавку. Терміни зберігання дозрілих плодів навіть у прохолодному місці недолги - не більше тижня, саме тому для експорту збирається ще зеленуватий лонган, щоб він міг дозріти під час транспортування.

Вживати плоди лонгану можна не тільки в сирому, але і приготовленому вигляді. Наприклад, в якості всіляких десертів, закусок, солодких супів і напоїв. Крім цього, плоди лонгану відмінно поводяться при сушці і консервуванні. До речі, в плодах драконячого ока присутній особливий субстрат, завдяки якому лонган нерідко виступає в якості основного компонента при приготуванні деяких видів лікеру.

Користь лонгана

Користь лонгана для здоров'я людини укладено у вмісті великої кількості життєво важливих речовин. Зокрема, багаті ці плоди вітамінами групи В і С, а також мінеральними елементами - магнієм, кальцієм, калієм, фосфором, залізом, міддю, цинком і марганцем.

Китайська народна медицина також стверджує користь лонгана - місцеві цілителі дуже високо цінують особливі властивості цього плоду. Як ефективний тонізуючий засіб лонган нерідко застосовують при нетрадиційному лікуванні різних захворювань, що супроводжуються загальною слабкістю, втомою, ослабленням зору, запамороченням і часттям серцебиття. Крім того, м'якоть цих фруктів відмінно усуває розлади ЖКТ, а також бореться з безсонням, стресовими станами і проблемами з пам'яттю.