Мамея.

Рослина мамея чи інакше абрикос американський являє собою вічно зелене дерево з досить густою, розлогою кроною. Чергові, шкіряні, товсті листя пофарбовані в темно-зелений колір і мають форму широкого еліпсу. Після цвітіння на рослині з'являються плоди, які і представляють особливий інтерес для людини за рахунок свого приємного смаку і корисних властивостей.

Даний вид пройшов акліматизацію на островах Карибського басейну і на сьогоднішній день найбільш широко поширений в країнах Латинської Америки, на Філіппінах, на острові Ява, а також в певних районах Африки.

Добре росте мамея в умовах тропічного клімату на низинних рівнинах. Досить невибаглива рослина розмножується сіянцями і здатна рости в домашніх садах. Дерева мамеї готові до плодоношення у віці шести-десяти років, при цьому збирати плоди можна лише повністю дозрілими. Вважається, що найкраще підбирати фрукти з землі, як тільки вони опадуть.

По суті, плоди мамеї - це великі круглі ягоди, діаметр які нерідко доходить до 20 сантиметрів при максимальній вазі до півтора кілограмів. М'яко шкіряна матова кора плодів товщиною близько півсантиметра відрізняється коричневим забарвленням і може бути трохи шершавою. Під нею знаходиться суха, білувата і дуже гірка оболонка, яка оточує м'якоть плоду золотисто-жовтого або помаранчевого кольору, яка до моменту повного дозрівання стає соковитою і м'яко волокнистою.

Ароматна м'якоть у хороших сортів мамеї відрізняється вишуканим, кисло-солодким смаком, який нагадує смак абрикосу або манго, в той час як внутрішня частина плодів інших сортів може бути надто кислою. У плодах мамеї міститься одне (значно рідше до чотирьох) коричневе, селяне, покрите сіточкою жилок насіння овальної або округлої форми.

У стиглому, м'якому стані м'якоть плодів мамеї хороших сортів дуже смачна і використовується в їжу в свіжому вигляді. При бажанні її можна присипати цукром і скушати як фрукт або у відвареному вигляді сервірувати в якості десерту. При цьому гірка шкірка плодів мамеї разом з оболонкою, що знаходиться під нею, завжди видаляється. Викидають і отруйне насіння плодів мамеї поряд з міцно прикріпленою до них волокнистою м'коттю.

У кулінарній справі на основі м'якоті плодів мамеї прийнято варити смачний мармелад або робити ароматне желе, вино і фруктовий сік. Однак їсти плоди мамеї у великих кількостях не рекомендується з огляду на те, що це здатне викликати розлади кишечника. Незрілі плоди мамеї і зовсім не придатні до вживання.