Мускатна диня

Сортів дині на сьогоднішній день відома велика кількість, кожен з яких має певні відмінності як у зовнішньому вигляді, так і в хімічному складі. Тим не менш, загалом диня - це дуже соковитий ароматний плід з приємним ніжним смаком, якому віддають перевагу чимало людей.

Серед усього різноманіття сортів особливої уваги заслуговує мускатна диня, яка так називається завдяки своєму насиченому смаку і неперевершеному аромату. Щоправда, кілька різновидів мускатної дині, зокрема біла мускатна диня, відрізняється тією властивістю, що визріває вона в процесі лежання, набуваючи більш насиченого смаку та аромату. Саме тому плоди мускатної дині даних сортів прийнято знімати в недозрілому стані, а потім залишати в сховищах до повного дозрівання.

Вибирати мускатну диню рекомендується не тільки за кольором, а й твердістю шкіри плоду, а також характерним ароматом. Для стиглої білої мускатної дині характерне кремово-жовте забарвлення шкіряки. Як правило якісна мускатна диня має шрамік-плямку біля квіткового кінця, який при натисканні злегка піддається.

Колір м'якоті мускатної дині також важливий, що говорить не тільки про стиглість плоду, але і про його приємний зовнішній вигляд, а значить, і апетит людини. У зрілої білої мускатної дині вона жовтувато-кремова, але знову-таки може залежати від конкретного сорту. Більш насичене забарвлення м "якоті плоду може вказувати на те, що в ньому міститься багато вітаміну А.

Вкрай важливо вміти вибирати абсолютно стиглу мускатну диню для того, щоб не тільки отримати задоволення від її вживання, але і максимально отримати користь з усіх її чудових властивостей. Так, якщо постукати по дозрілому плоду, можна почути глухий звук.

Інша перевірка на стиглість полягає в ще одному нескладному прийомі - достатньо поскребти нігтем шкірку: якщо з'являється зелений шар, значить диня зріла і її вже можна їсти. Хороша мускатна диня повинна бути твердою, не млявою, з соковитою м'коттю. Сама ж м'якоть мускатної дині ні в якому разі не повинна бути волокнистою або сухою.

Незважаючи на те, що в складі мускатної дині міститься не так вже й багато антиоксидантів порівняно з іншими фруктами, в її плодах все ж є достатня кількість інших корисних вітамінів і мінералів.

Наприклад, калій у складі мускатної дині сприяє регулюванню балансу рідини в організмі. Він же необхідний для того, щоб правильно проходили нервові імпульси, скорочували м'язи і працювало серце. Крім того, всього одна чашка свіжої м'якоті мускатної дині може забезпечити організм людини приблизно п'ятьма відсотками від денної норми магнію і міді.