Нойна

Цукрове яблуко - саме так досить часто іменують екзотичний для нашої країни фрукт нойна. Однак, варто зазначити, що цей бугристий, вкритий чешуйками плід блідого зеленого забарвлення щойно своїми розмірами нагадує велике яблуко. Хоча, можливо, в недозрілому стані біла м'якоть нойни насправді чимось нагадує смак ароматного кришталевого яблука. В принципі, на цьому схожість тропічної нойни з нашим фруктом і закінчується.

Фрукт нойна або по-науковому аннона лусуйчаста є яскравою представницею тропіків. Вона обожнює вологий і спекотний клімат, у зв'язку з чим широко культивується в Африці, Австралії, на півдні Азії, а також країнах Центральної та Південної Америки.

До речі, смак фрукту нойна напевно знайомий багатьом російським туристам, які подорожуючи по Таїланду, обов'язково куштували цей плід у складі численних місцевих страв. Найчастіше саме нойна є ароматною основою смачного морозива, яке прийнято подавати в тайських кафе і ресторанах.

У не повністю зрілому вигляді м'якоть фрукту нойна досить щільна, але коли плід остаточно дозріє, її внутрішня частина набуває настільки м'якої консистенції, що їсти її можна ложкою. Для цього фрукт розрізається навпіл, а соковита ніжна м'якоть вичерпується столовим приладом. Дрібне гладке насіння чорного кольору в їжу не використовується - їх потрібно викидати. До речі, кількість насіння в одному плоді часом сягає 50 штук.

Вибирати фрукт нойна завжди рекомендується навпаки. Стиглі плоди, які відрізняються світло-зеленим забарвленням, важкі і м'які, а між сегментами у повністю зрілих плодів вже видніється білосніжна м'якоть, яка так і проситься назовні. Смак фрукту нойна, який надзвичайно солодкий ще й у не зовсім зрілому стані, з часом набуває ще й деякої вершковості.

До речі, цінується нойна не тільки за свої ароматні плоди - з листя цього дерева виготовляють особливо цілющу ефірну олію, яка надзвичайно багата на вуглеводи - терпени. Ці речовини є основною сировиною для виробництва лікувальних бальзамів і смол.

Крім того, відомі цілющі властивості відвару на основі листя нойни, який використовується в народній медицині як тонізуючий і жарознижуючий засіб. А недозрілі плоди нойни поряд з відваром коріння і кори нерідко застосовується для лікування таких захворювань, як дизентерія.