Персик

Назва «персик» викликає асоціації з Персією, що помилково може підказати батьківщину походження цього плоду. Насправді, персик родом з Китаю. Персик має оксамитову шкірку, приголомшливо соковиту і ароматну м'якоть, велику кісточку в центрі плоду.

Не менш красиві персикові дерева, особливо в період цвітіння. Квіти біля персиків з'являються раніше листя, тому незвичайне враження справляють персикові сади, які часто складаються з красивих великих світло-рожевих кольорів. Вже одна декоративна цінність персиків викликає їх величезну популярність у багатьох районах нашої планети. Але не тільки це варто цінувати в персиках. Крім їх приголомшливих смакових якостей, не можна не згадати про невичерпні корисні властивості персика.

Користь персика

На батьківщині персика - в Китаї персик вважається фруктом імператора і символом довголіття, і це аж ніяк не випадково. До складу персика входить велика кількість клітковини, цукрів, тому персики є одним з найцінніших джерел енергії. Персики містять різноманітні вітаміни - С, А, В, Е, РР, К, а також мінерали - калій, фосфор, залізо, фтор і багато інших. Крім цього, у свіжих персиках багато пектинів, антиоксидантів і органічних кислот.

Персики чудово втамовують почуття голоду і сприяють швидкому насиченню і відновленню фізичних сил. Користь персика ще й у тому, що він дуже благотворно впливає на процес травлення, відновлюючи нормальний обмін речовин і сприяючи виведенню шкідливих речовин з організму. Персики корисно вживати при анемії, при різних серцевих недугах, а також при стресах і депресивних станах. Користь персика доведено при відновленні після важких хвороб і хірургічних втручань.

Персики знайшли себе і в косметології. Вони сприяють збереженню молодості шкіри, перешкоджають появі пігментних плям і зморшок. Унікальна властивість персика полягає в тому, що він здатний уповільнювати і запобігати розвитку ракових клітин.

Існує безліч різних сортів персиків, але всі їх можна розділити на м'які і тверді. М'які персики, як правило вживають у свіжому вигляді, а тверді застосовуються для приготування джемів, варення, компотів, а також для консервування. Використовуються в кулінарії і кісточки персика. З них готують персиковий лікер. Калорійність персика становить 45 ккал. на 100 гр. , що дозволяє говорити про високу дієтичну цінність персика.

Шкода персика

Говорячи про шкоду персика, не можна не згадати, що кісточки цього фрукту є токсичними, оскільки в ядрі кісточки міститься лаетрил або вітамін В1

7. Лаетріл в альтернативній онкології використовується для лікування ракових пухлин будь-якої локалізації. Шкіряка персика здатна викликати алергічні реакції, тому вживати її слід з великою обережністю. Персики протипоказані при таких захворюваннях, як цукровий діабет і ожиріння.