Сапота (чорне яблуко)

Плоди такого вічнозеленого дерева з роду Хурма як чорна сапота або ж Diospyros digyna в деяких куточках планети Земля люди стали використовувати у своєму раціоні харчування ще кілька тисячоліть тому. Батьківщиною рослини сапота (чорне яблуко) вважається територія сучасної Мексики. Корінні жителі цих територій ацтеки використовували плоди сапоти (чорне яблуко) в кулінарних цілях протягом всієї історії існування їх стародавньої цивілізації.

Варто відзначити. Що в наших широтах сапота також відома, однак цей фрукт називають не інакше як чорна хурма або ж шоколадна хурма, а також чорне яблуко. Оскільки сапота за своєю біологічною будовою належить до роду Хурма, плоди рослини мають характерні ознаки добре всім відомого і улюбленого фрукту. Сірчана сапота або шоколадна хурма росте в Гватемалі, Мексиці, а також на Гавайських островах, Філіппінах, Маврикії і Антильський островах.

Сапота - це вічнозелене і одне з повільно зростаючих видів дерев, які досягають 25 метрів у висоту. При цвітінні дерев чорної хурми рослина джерелить тонкий аромат, який нагадує гарденію. Плоди сапоти або шоколадної хурми в період дозрівання змінюють зелену колірну палітру на глянцево-чорний відтінок. Плоди сапоти відрізняються наявністю тонкої шкірок, а також жоврідною консистенцією солодкої м'якоті, яка містить кілька коричневий і продовгувате насіння.

Рідко, але зустрічаються плоди сапоти без кісточок. Плоди сапоти не тільки відрізняються своїм відмінним смаком. Але й корисним для людського хімічним складом. Вітамінно-мінеральний склад плодів чорної хурми містить такі вітаміну як А, В, С і РР. Крім того, фрукт збагачений значною кількістю кальцію, фосфору, натрію, а також магнію і калію.

Варто відзначити, що м'якоть плодів сапоти відрізняється високим вмістом аскорбінової кислоти або вітаміну С, який робить позитивний вплив на весь людський організм в цілому. Плоди чорної хурми вживають в їжу як у свіжому, так і переробленому вигляді. Зазвичай, їх м'якоті чорного яблука виготовляють пудинги, а також желе. Справжнім ласощем вважається морозиво приготовлене з чорним яблуком.

Сапота надає всесвітньо відомому холодному десерту оригінальний смак, а також аромат. З сапоти готують варення, яке використовують як самостійний десерт а також якості начинки для випічки, а також десертів. На території країн зростання рослини, плоди сапоти застосовують у процесі приготування національних алкогольних напоїв.

Крім плодів чорного яблука люди використовують у народній медицині відвари, одержуваний з листя рослини. Настій листя сапоти виступає як відмінний жарознижувальний засіб. Кора рослини також має цілющі властивості і допомагає від прокази, а також деяких захворювань шкірних покривів людського тіла.