Смородина біла

Безумовно, біла смородина є менш популярною і поширеною порівняно зі своїми «чорною» і «червоною» сестрами. Однак, і цей різновид смородини можна частенько зустріти в садах справжніх поціновувачів цієї культури. Насправді, біла смородина є одним з видів смородини червоної, вона схожа на неї за смаком і за корисними властивостями, відрізняються вони, по суті, тільки кольором.

Користь білої смородини

Незважаючи на те, що біла смородина відома не настільки широко, як чорна, її користь нітрохи не применшується цією прикрою обставиною. Корисні властивості білої смородини приховані в її складі. Ця ягода багата органічними кислотами, цукрами, пектиновими речовинами. Саме ці речовини активно сприяють виведенню з організму шкідливих шлаків і токсинів, а також солі важких металів. Вживання білої смородини має стати регулярним для людей, які живуть в екологічно неблагополучних районах нашої планети.

Незважаючи на те, що вітаміну С у білій смородині менше, ніж у чорній, але за вмістом калію і заліза біла смородина в безсумнівних лідерах. А це означає, що для серцево-судинної системи біла смородина корисніша, ніж чорна. Вона сприяє зміцненню стінок судин і позитивно впливає на такий важливий процес кроветворення. Біла смородина здатна активізувати і відновлювати обмін речовин. При цьому, біла смородина не містить у своєму складі барвників, які можуть викликати алергічні реакції.

Високий вміст вітаміну А говорить про користь білої смородини для зору. Також він сприяє зміцненню імунітету і стимулюванню клітинного обміну. Біла смородина корисна в профілактиці багатьох захворювань. Біла смородина допомагає протистояти розвитку ракових пухлин і захищати організм від згубного впливу радіоактивного випромінювання і тютюнового диму.

Вітамін Р загальновизнано є незамінним для нормального функціонування печінки і жовчного міхура. Він активізує виділення жовчі, зміцнює стінки печінки. А вітаміну Р у білій смородині досить багато, тому її регулярне вживання в їжу сприяє нормалізації діяльності зазначених органів.

Вітаміни групи В, також щедро присутні у складі білої смородини, зміцнюють нервову систему. Користь білої смородини доведено і перевірено в боротьбі з розумовими перенапруженнями і стресами, які є звичайним явищем для сучасних людей.

Біла смородина знайшла себе в кулінарії. З неї роблять вино, часто додають у випічку, десерти, соуси. Варто зазначити, що з цього виду смородини досить рідко готують вино і варять варення через великий вміст кислоти в ягоді. Калорійність білої смородини становить 42 ккал. на 100 гр.

Шкода білої смородини

Шкода білої смородини здатна проявитися на людях, що мають гастрит з підвищеною кислотністю, а також виразкові захворювання, які можуть посилитися внаслідок вживання в їжу цієї ягоди.