Смородина чорна

Чорна смородина спочатку була дикорослим чагарником. Досі в такому вигляді вона зустрічається в різних куточках земної кулі: в Північній Америці, в Сибіру, в Казахстані, в Монголії, в Китаї, а також в деяких областях Європи.

Протягом всієї своєї довгої історії смородина вважається «російською» ягодою. Навіть у її назві простежується слов'янський корінь, що походить від слова «воняє», що спочатку означало «сильно і пряно пахне». Згадки про смородину зустрічається в найдавніших монастирських книгах, раніше смородину вирощували, як правило, в садах при монастирях. Наразі смородину можна зустріти чи не на кожній садовій ділянці. Вона надзвичайно поширена в нашій країні і здавна любима нашими співвітчизниками.

Користь чорної смородини

Любов до смородини пов'язана не тільки з її невибагливістю і мінімальними витратами на її вирощування. Вона криється і в корисних властивостях чорної смородини. А вони справді унікальні. Чорна смородина є справжньою рекордсменкою за вмістом вітаміну С. Звичайно, найбільш корисно вживати смородину в свіжому вигляді, але унікальність цієї ягоди ще й у тому, що при переробці користь чорної смородини практично не слабшає.

Дуже популярне використання смородини як інгредієнта різних кондитерських виробів, желе, варення, сиропів, киселів, компотів, соків. Також досить часто на смородині наполягають вина і лікери. Хороша смородина в пирогах і десертах. Калорійність чорної смородини становить всього 44 ккал. на 100 гр.

Корисні не тільки ягоди чорної смородини, а й її листя. Вони використовуються як пряність у маринадах для овочів і грибів. З молодого листя готують корисні для діабетиків салати, вони мають здатність знижувати рівень цукру крові. Їх додають до чаю, який завдяки цим листочкам набуває неповторного смаку та аромату.

Що стосується користі чорної смородини для здоров'я, то тут не можна не згадати про те, що смородина часто рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при виразкових хворобах. Сік чорної смородини ефективно допомагає при запаленні горла, при різних видах кашлю. Народна медицина активно використовує відвари з листя чорної смородини для лікування захворювань нирок і жовчного міхура. У косметології чорна смородина також знайшла собі застосування. Багато хто стверджує, що відвари з чорної смородини допомагають позбутися різних шкірних захворювань, наприклад, від вугрівного висипу.

Шкода чорної смородини

Шкода чорної смородини проявляється тільки в одному випадку, якщо у вас підвищена згортальність крові. У цьому випадку від вживання смородини краще відмовитися.