Смородина червона

Батьківщиною червоної смородини загальновизнано вважається Західна Європа. Широко відомі декоративні властивості червоної смородини. Спочатку червона смородина була набагато більше поширена, ніж смородина чорна.

Ця ситуація змінилася тільки на початку 20-го століття. І нехай в даний час червону смородину не так часто можна зустріти на садових ділянках наших співвітчизників, але поціновувачі цієї ягоди знають не тільки чудові смакові якості цієї красивої ягоди, але і численні корисні властивості червоної смородини. Спочатку червона смородина вирощувалася виключно в лікувальних цілях і це зовсім не випадково.

Користь червоної смородини

Про користь червоної смородини люди знали з незапам'ятних часів. Незважаючи на те, що за складом червона смородина значно поступається своїй чорній «сестрі», їй теж є, чим похвалитися. Наприклад, у червоній смородині міститься унікальна речовина під назвою оксикумарин, яка вкрай благотворно впливає на нормальну згортальність крові. Ця властивість надзвичайно корисна для профілактики інфарктів. Відповідно, вживання в їжу червоної смородини чинить ні з чим не порівнянну позитивну дію на стан судин і серцево-судинної системи в цілому.

Вітаміну С у червоній смородині дещо менше, ніж у чорній, але за цим показником вона значно перевершує лимони та апельсини. Пектини, що входять до складу цієї ягоди сприяють виведенню небажаного холестерину з організму, тим самим, надаючи безцінне сприяння у справі профілактики атеросклерозу.

Про користь червоної смородини говорить її чудовий жарознижуючий і потогонний ефект, а також протипухлинна і болезаспокійлива дія. Крім цього, червона смородина сприяє нормалізації процесу травлення, є відмінним жовчогонним засобом.

Варто сказати про способи вживання красою смородини. Безумовно, найкраще вживати цю ягоду в свіжому вигляді. Довго зберігати червону смородину не можна, однак, в замороженому вигляді червона смородина здатна зберігатися тривалий час і при цьому зберігати більшу частину своїх поживних речовин. Крім заморожування, дуже часто червону смородину консервують, готують з неї численні десерти, компоти, варення, желе, соки, морси, кваси, навіть додають у соуси, супи і салати. Калорійність червоної смородини становить 43 ккал. на 100 гр, що є середнім показником серед аналогічних продуктів.

Шкода червоної смородини

Незважаючи на очевидну користь цієї ягоди, не можна не згадати і про шкоду червоної смородини. Протипоказаннями до її вживання можуть служити, виразкові захворювання, гепатит, гастрит у період його загострення. Слід відмовитися від червоної смородини людям, які страждають на гемофілію і низьку згортальність крові.