Сушена малина

Про корисні властивості ягід і листя малини відомо всім без винятку, адже дана рослина по праву вважається природним цілителем, натуральним косметичним засобом, а також надзвичайно смачним і поживним продуктом. Воістину, універсально використання малини - ці соковиті, солодкі і дуже ароматні ягоди можна використовувати в свіжому, консервованому і сушеному вигляді.

Насправді, ягоди малини - дуже ніжні і делікатні плоди, які вимагають до себе акуратного і уважного звернення. Оскільки у свіжому вигляді малина не підлягає тривалому зберіганню, її дуже часто заготовляють впрок, а потім використовують за потребою. Причому до найбільш поширених способів збереження цієї ягоди відноситься не тільки приготування надзвичайно смачного і ароматного малинового варення, але і сушка ягід.

Сушена малина може використовуватися не тільки як смачне і корисне ласощі, але і як ефективний лікарський засіб. Наприклад, цілющі властивості сушеної малини застосовуються для нормалізації кров'яного тиску, а також з метою попередження атеросклерозу. Крім того, вживання сушеної малини сприяє збереженню пружності шкіри і здорового кольору обличчя.

Сьогодні можна придбати сушену малину, виготовлену в промислових умовах, проте вартість такого продукту досить висока, у зв'язку з чим багато людей намагаються заготовляти її самостійно. Цікаво, що настільки високо затребуване малинове варення дещо поступається за корисністю сушеній малині, оскільки при тривалій обробці температурою вище 65 градусів відбувається руйнування більшої частини вітамінів. Зважаючи на це, сушка ягід вважається найкращим способом заготовити малину впрок, при цьому зберігши величезну кількість корисних речовин, що містяться у вихідному продукті.

Крім того, явною перевагою сушеної малини є те, що вона повністю готова до вживання - перебирати і мити ягоди не потрібно. Малину, що володіє масою корисних властивостей, прийнято використовувати як ароматний компонент при приготуванні багатьох страв (запіканок, пирогів, каш) і напоїв (компотів, морсів і відварів) або додавати в чай.

Так, найпростішим способом заготівлі малини влітку є природна сушка ягід на сонці. Правда, процес цей досить тривалий (від 10 до 12 днів) і може залежати від умов навколишнього середовища. Крім того, багатьом до душі приготування сушеної малини в домашніх умовах за допомогою духовки або спеціальної сушарки. Таким чином час сушіння ягід скорочується в рази, а результат завжди виходить відмінним при дотриманні певних правил.