Танжерін

Мандарин танжерін (Citrus reticulate Blanco var. Tangerine) являє собою невелике за розмірами цитрусове дерево з густою кроною і досить дрібними вузькими листками. За своїм зовнішнім виглядом танжерин мало чим відрізняється від звичайного всім добре відомого мандарина. Рослина танжерин відноситься до сімейству Ротових. Примітно те, що танжерин - це не загальноприйнята наукова назва певного виду цитрусової рослин.

Мандарин танжерин вибивається з прийнятої класифікації, тому офіційно цю рослину не виділяють у відокремлений вигляд, а розглядають як фрукт мандарин. Як правило, танжерином називають різновид мандаринів з тонкою шкіркою і яскравим насиченим соковитим мандариновим смаком м'якоті. Навіть у дослівному перекладі назва рослини танжерин звучить як «помаранчевий мандарин».

Варто зазначити, що саме мандарин танжерин вважається найпоширенішим цитрусовим фруктом, що росте на території Китаю. Мандарин танжерин належить до роду Цитрусових і являє собою вічнозелений куст, який не перевищує 4 метрів у висоту. Вперше про китайський мандарин у Європі дізналися тільки в XIX столітті.

В даний час багато сорти мандаринів, в тому числі і танжерин вирощують в Іспанії, Франції, Алжирі, Грузії, Марокко, Японії, Азербайджані та Аргентині. Танжерин вживають в їжу в свіжому і переробленому вигляді. Оскільки вітамінно-мінеральний склад плодів танжерину містить велику кількість різних корисних природних сполук фрукт здавна використовують як лікарський засіб китайської народної медицини.

З плодів танжерину виготовляють фруктові соки, варення, джеми, а також конфітюр. Крім того, танжерин вважається незамінним інгредієнтом при приготуванні деяких соусів, а також страв з риби, рису і птиці. Танжерин входить до складу національних азіатських солодощів, випічки і фруктових салатів. В даний час селекціонери вивели кілька сортів мандарину танжерин серед яких можна виділити наступні найбільш популярні і поширені:



бальний танжерин, фрукт, що відрізняється кисло-солодким смаком, а також темно-помаранчевою шкіркою, яка дуже легко знімається з плодів;

медовий танжерин відрізняється солодким насиченим смаком, оскільки у складі плодів рослини міститься велика кількість цукрози природного походження;

міннеольський танжерин - це гібрид мандарина і грейпфрута, який відрізняється своєю грушевидною формою.



У результаті проведених досліджень було встановлено, що регулярне вживання в їжу плодів танжерину сприяє підвищенню імунітету людського організму. Крім того, танжерин має спазмолітичний, антисептичний і тонізуючий вплив. Нерідко танжерин використовують як природний заспокійливий засіб. На основі танжерину отримують ефірну олію, яка знайшла активне застосування в косметології, народній та офіційній медицині.