Вампі

Вампі або Clausena lansium відноситься до плодових дерев з сімейства Рутових. Вічнозелена рослина відноситься до виду рослин під назвою Клаузена точкова. Як правило, дерево вампі не перевищує 6 метрів у висоту. Вампі являє собою плодове дерево з гнучкими гілками і сіро-коричневою корою з досить великим листям, що мають перисту форму.

Плоди плодової рослини вампі виглядають як грозді. Фруктові плоди вампі нагадують за формою і розмірами сливи і відрізняються жовто-коричневою оболонкою, яка досить легко відокремлюється від м'якоті. Дослідники впевнені, що рослина вампі походить з Індокитаю, а точніше територій Південного Китаю. Зараз вампі вирощують на Гавайських гострвоах, Філіппінах, в Індії, Індонезії, Австралії, Шрі-Ланці, Австралії та Малайзії.

Примітно те, що вампі відноситься до далеких родичів цитрусового фрукту апельсина. Грозді плодів вампі схожі на виноград і включають часом до 80 фруктів, у кожному з яких пасположено п'ять сегментів ароматної м'якоті з екзотично смаком і насіння. Примітно те, що дерево вампі хоча і росте переважно в тропічному і субтропічному кліматі, прекрасно чує себе в тепличних умовах туманного Альбіону. Англійці давно вирощують рослину в парниках.

У їжу вживають плоди вампі, які мають безліч народних назв. Наприклад у Малайзії вампі називають «ванг-пей», на філіппінських островах - «шалумпі». Великою популярністю фрукт вампі користується у В'єтнамі, де він називається «хонг бі», а також у Таїланді, де відомий не інакше як «сом-ма-фай». Варто зазначити, що плоди вампі не тільки вживають у їжу, а й використовують як лікарський засіб у народній медицині.

Наприклад у В'єтнамі і Китаї незрілі і висушені на сонці плоди вампі застосовують у лікуванні кашлю або бронхіту. У Таїланді засушені плоди вампі використовують у процесі виробництва консервованих фруктових асорті. У дозрілому вигляді плоди вампі набувають яскраво помаранчевого кольору. Шкірка вампі має смолистий і гіркуватий присмак, тому краще очищати фрукт перед вживанням в їжу. Як правило, в одному фрукті вампі міститься кілька насіння.

Однак, останнім часом все частіше в пишу вживають сорти рослини, в плодах якого завдяки роботі селекціонерів не міститься більше насіння. У Китаї плоди вампі подають як приправу до м'ясних страви. Нерідко плоди вампі стають начинкою національної китайської випічки. Крім того, з плодів вампі виготовляють слабоалкогольні настоянки і аперитиви на подобі ігристих шампанських вин.