Виноград ізабелла

Як відомо існує кілька сотень різних сортів винограду, які відрізняються в першу чергу за смаком, кольором, а також формою ягід. Виділяють білий, червоний, рожевий, а також чорний виноград. Крім того виноград розрізняють від місця зростання. Наприклад, буває французькі, італійські іді американські сорти винограду. Виноград Ізабелла належить до відомих американських сортів винограду. Варто зазначити, що саме виноград Ізабелла вважається найбільш поширеним сортом, який культивують вітчизняні виноградарі.

Виноград Ізабелла - це так званий природний гібрид двох різновидів рослини Vitis labrusca і Vitis vinifera. Виноград Ізабелла відрізняється як зовнішнім виглядом, так і смаковими, а крім того чудовими споживчими характеристиками. Примітно і те, що сорт винограду Ізабелла відноситься до досить невибагливих і стійких до змін температури різновидів рослини. З даної причини виноград Ізабелла відмінно почуває себе на присадибних ділянках багатьох вітчизняних садівників любителів і професіоналів виноградарів.

Історія винограду Ізабелла почалася ще в XVII столітті, коли цей сорт був виведений в американському штаті Південна Кароліна. Дивно, але один з найпоширеніших у наш час сортів винограду колись ставився до другосортного вино матеріалу, який використовували для виготовлення низькоякісного напою. За прийнятою у виноградарстві класифікацією виноград Ізабелла належить до технічних і одночасно столових сортів винограду. Це означає, що саме цей сорт винограду найкраще підходить для виготовлення вина і виноградного соку.

Виноград Ізабелла відрізняється своєю морозостійкість, тому плоди рослини дозрівають пізніше за інші виноградні сорти. Вважається, що в свіжому вигляді виноград Ізабелла не такий хороший, тому краще виготовити їх нього домашнє столове вино. Чорні ягоди винограду Ізабелла відрізняються круглою формою і наявністю характерного білого нальоту на плодах. Примітно те, що при всій грубості шкірки винограду Ізабелла, м'якоть плодів приємно дивує своєю ніжністю і яскраво вираженим виноградним смаком з невеликою кислинкою.

Варто особливо підкреслити, що в даний час як на території США, так і в Євросоюзі заборонено використовувати виноград Ізабелла в промисловому виробництві вина. Пов'язано це в першу чергу з тим, що при переробці винограду Ізабелла в напої накопичується метанол, який чинить отруйний і навіть токсичний вплив на людський організм. Однак небезпека становить тільки вино, вироблене промисловим способом. Домашнє вино Ізабелла або виноградний сік абсолютно безпечні для життя або здоров'я людини.