Виноград кишмиш

Практично рік напролет як на ринках, так і на прилавках магазинів можна знайти широкий асортимент найрізноманітніших, у тому числі і екзотичних для нашої країни фруктів і ягід. Однак велика кількість людей все ж побоюються ласувати невідомими плодами через ймовірні неприємні наслідки для травної системи, тому віддають перевагу добре відомим свіжим ласощам.

Особливою популярністю не тільки у нас в країні, але і по всьому світу користується солодка ягода - виноград. На сьогоднішній день відомо чимало сортів цих мініатюрних плодів виноградної лози. Зелений і фіолетовий (синій) виноград, що володіє великими соковитими ягодами, досить частий гість на столі росіян. Його використовують як у свіжому вигляді, просто вживаючи як самостійну страву, або ж додають у десерти, фруктові салати, а також прикрашають їм готові їжі.

Однак через те, що у великих ягодах завжди присутні неприємні кісточки, деякі воліють сорт винограду, який хоч і характеризується меншими розміром, але може похвалитися дуже солодким смаком і відсутністю кісточок - виноград кишмиш. Використовують його в кулінарних цілях аналогічно іншим сортам, але відмінною особливістю білого кишмиша є те, що саме з нього виробляють золотистий родзинок з тонким смаком і ароматом.

Калорійність кишмішу може варіюватися залежно від конкретного сорту цього винограду, але в середньому становить близько 69 ккал. Відповідну поживну цінність має і виготовлений з нього сік, а також натуральне столове вино некріплене. Ізюм з кишмішу ще більш калорійний - не менше 320 ккал, а то й більше.

І все ж, навіть незважаючи на високу калорійність кишмиша і продуктів на його основі, зовсім виключати родзинку і сам виноград з раціону не варто через його цінний склад. Чимала поживна цінність ягід пояснюється вмістом фруктози, глюкози і цукрози, тому, якщо ви перевтомилися, варто з'їсти трохи виноградин і сили повернуться.

Лікування виноградом і натуральним вином на його основі нерідко застосовують при ознаках передчасного старіння, різних захворюваннях крові, зниженні імунітету, порушеннях обміну речовин, недугах нирок, серця і жовчного міхура, ангіні, бронхіті, запорах, набряках і стресових станах.

Однак протипоказаний свіжий і сушений виноград кишмиш при ожирінні, чого не можна сказати про вини сухих їдалень, в яких цукор перебродив. Крім цього, повністю виключити зі свого меню ароматні дари лози необхідно лише при цукровому діабеті. В інших випадках помірне вживання винограду кишмиш принесе величезну користь для здоров'я.