Виноград мерло (merlot)

Думаємо, професіонали і справжні поціновувачі погодяться з нами в тому, що одним з найпопулярніших сортів винограду в наш час вважається виноград Мерло (Merlot). Цей сорт винограду відноситься відповідно до прийнятої у виноробній справі та виноградарстві класифікації до технічних різновидів рослини. Це означає, що виноград Мерло (Merlot) відмінно підходить для виробництва знаменитого на весь світ однойменного червоного вина.

Вперше виноград Мерло (Merlot) стали культивувати на території сучасної Франції ще за часів раннього Середньовіччя. Щоправда, в письмових історичних документах про виноград Мерло збереглися тільки згадки, датовані XVIII століттям, коли сорт офіційно був названий найпопулярнішим серед усіх різновидів винограду. Про виноград Мерло написали у виноробній книзі «Les grands vins de Saint-Emilion Pomerol Fronsac».

За міжнародною статистикою виноград Мерло (Merlot) займає друге місце за обсягами вирощування і переробки після визнаного лідера винограду Каберне Совіньйон. Виноград Мерло відрізняється різноманітною палітрою фарб, а також тонів і півтонів у смаку плодів рослини. Професійні дегустатори зазначають, що смак виноград Мерло поєднує в собі фруктові, овочеві та пряні смакові відтінки. Вважається, що спочатку проявляється фруктовий смак винограду Мерло, який увібрав у себе смакові відтінки голубики, сливи, шовковиці та вишні.

Потім проявляється пряна і трохи овочева нотка у смаку мерло. Дегустатори кажуть, що на другому етапі проявляється м'ятний, грибний і в той же час пряний розмариновий або фенхельні смаки виноград Мерло. Все вище перераховані відтінки смаку притаманні не тільки винограду Мерло, але і однойменному червоному вину, яке виробляють на основі даного сорту. Однак, по закінченні деякого часу і витримці в спеціальних дерев'яних бочках, червоне вино Мерло набуває відмінний карамельно-шоколадний, а також ванільний смак, з кавовими відтінками в післявкусії напою.

За однією з легенд свою оригінальну назву виноград Мерло отримав завдяки французькому слову merle, що в дослівному перекладі означає «дрозд». Вся справа в тому, що ягоди винограду Мерло схожі за кольором на чорного дрозда. Виноград Мерло вирощують на узбережжі Середземного моря, а також в Алжирі і в південних регіонах нашої неосяжної батьківщини. Однак, найбільшою популярністю користується червоне вино, яке було вироблено з середземноморського винограду Мерло.

Вважається, що саме в середземноморському регіоні природа створила просто ідеальні умови для вирощування високоякісного винограду Мерло. Примітно те, що за своїм зовнішнім виглядом виноград Мерло чимось схожий з виноградом Каберне Совіньйон. Однак, тільки сферичні за формою і іссиня чорні ягоди винограду Мерло називають монархами сепажів у виноробстві.