Виноград ркацителі

Професіонали-виноградарі відносять грузинський сорт винограду Ркацителі до високоцінних видів рослини середнього дозрівання. Цей сорт винограду культивують не тільки в Грузії, а й у Російській Федерації (Ставропілля чи Краснодар), а також у Дагестані, Криму, Чечні та Інгушетії. Виноград Ркацителі - це універсальний сорт винограду, за що і цінується саме цей вид рослини. Вся справа в тому, що з виноград Ркацителі виготовляють не тільки вино.

Виноград Ркацителі також використовують як вино матеріалу для подальшого виробництва десертних і столових високоякісних вин, а крім того коньяку. До того ж виноград Ркацителі вважається відмінним столовим сортом рослини. Це означає, що Ркацителі можна вживати у свіжому вигляді, а також виготовляти виноградний сік. Існує кілька підвидів винограду Ркацителі, які незначно відрізняються один від одного своїм зовнішнім виглядом, а також смаковими і споживчими характеристиками. виділяють наступні підвиди винограду Ркацителі - Мамалі, Кукура, Дедалі, Булашарі, а також Тополек або Королек.

Професійні виноградарі і винороби стверджують, що саме виноград Ркацителі був найпоширенішим сортом рослини на території СРСР серед усіх грузинських видів винограду. У наш час вчені провели тест на ДНК і встановили, що виноград Ркацителі походить з екологічно-географічної групи, що відноситься до сортів рослини, здавна зростає в басейні Чорного моря. Виноград Ркацителі відрізняють від інших сортів грузинського винограду за зовнішнім виглядом найбільш виноградної лози, а також грозді.

Лист винограду Ркацителі відрізняється своїми середніми розмірами і округлою 3-х або 5-ти лопатевою будовою. Гроздь винограду Ркацителі не перевищує 15 см на довжину і 8 см завширшки. Плоди винограду Ркацителі відрізняються своєю округлою формою і компактними розмірами. Наприклад, середня ширина ягід винограду Ркацителі не перевищує 14 мм. А середня маса близько сотні ягід винограду Ркацителі становить 260 грамів. Плоди винограду Ркацителі мають золотисто-жовтий окрас, іноді ягоди виділяються рожеватим кольором. Виноград Ркацителі відрізняється великою врожайністю.

Однак, у той же час даний сорт винограду не може похвалитися постійною врожайністю. Це означає, що в разі зміни кліматичних умов, врожайність Ркацителі може значно знизитися. Як правило, виноград Ркацителі використовують для виготовлення однойменного марочного напівсолодкого столового вина. Крім того з винограду Ркацителі виготовляють знамените грузинське Бурштинове вино, а також деякі види коньяку. Виноград Ркацителі по праву входить до «золотого фонду» грузинського виноробства. даний сорт винограду поєднує в собі кращі якості, як їдалень, так і технічних сортів рослини.