Яблука китайка

Яблука Китайка є плодами дерева під назвою яблуня зливолістна або інакше китайка. Цей сорт яблуні характеризується наявністю дуже дрібних порівняно зі звичайними плодів. Цікаво, що часто її іменують яблунею райською, що насправді невірно. Справа в тому, що яблуня райська насправді існує, але як підвид яблуні низькою, яка відрізняється слабкістю.

Проте більшості людей не так вже й важливо, яка назва правильна для яблук Китайка: мовні оберти, які роками складалися в народі, існують і будуть існувати не дивлячись ні на що. Іншими словами, яблука Китайка називали і будуть називати райськими яблучками. Крім того, не можна не відзначити, що в кулінарній літературі варення з яблук Китайка постійно іменують варенням з райських яблучок.

Між тим, зливолістною яблуню Китайка називають за рахунок схожості листя дерева з листям сливи. Так, у дикому вигляді цей сорт поширений на території низки китайських провінцій, а в нашій країні його культивують у північних плодівницьких районах, у Центральному регіоні, в Сибіру та Поволжі, а також на Далекому Сході та Уралі. Безперечна цінність даного сорту завдяки високій морозо і зимостійкості рослин.

Але ще більш цінно те, що варити варення з яблук Китайка можна, використовуючи їх цілком разом з хвостиками. Як вид достатку цих плодів на дереві, як смак, як зовнішній вигляд і смакові властивості варення з них - все це просто зачаровує, викликаючи непідкупний захват і задоволення від побаченого і випробуваного.

Сьогодні багато садівників усвідомлюють, що без сорту яблук Китайка їхній сад ніби буде неповним. До того ж в останні роки популярність цього виду дуже зросла. Особливо популярний і затребуваний сорт яблук Китайка під назвою Довго (Довге, Dolgo), який є гібридом сибірської яблуні і ще одного невідомого культурного сорту.

Цей сорт яблук Китайка вивели 1917 року в США, а його назва безпосередньо пов'язана з подовженою формою плодів. Яскраво-червоні мініатюрні яблучки важать всього 20-25 грамів і в неозорому кількості досягають зрілості в кінці літа. Цікаво, що гілки дерев бувають просто всипані врожаєм. Ці яблука люблять за приємний винно-солодкий смак кремової, з червоними прожилками, щільної соковитої м'якоті, яка володіє сильним ароматом.

Існує ще один сорт яблук Китайка під назвою Вихованка, що належить свердловській селекції. Такого ж розміру рум'яні яблучки з білосніжною соковитою м'коттю солодкою на смак дозрівають на початку осені, просто вражаючи всіх своїм достатку.