Яблука ранетки

Улюбленим ласощем багатьох дітей є яблука ранетки. Вони приваблюють не тільки своїм мініатюрним виглядом, а й надзвичайною насиченістю смаку та аромату - навряд чи хтось відмовить собі в задоволенні похрустіти соковитим червоним яблучком.

Взагалі, цей дрібноплідний сорт яблук отримано в результаті схрещування яблуні сибірської з китайкою або європейськими сортами. Володіючи всіма достоїнствами плодів сибірської яблуні (скороплодність, морозостійкість і рясне плодоношення), яблука ранетки також використовують при виведенні нових сортів яблук.

У кулінарії яблука ранетки прийнято вживати як у свіжому, так і переробленому вигляді. У зв'язку з невеликою кислинкою і терпкістю цих фруктів з них виходить відмінне вино, компоти, джеми, конфітюр, а також будь-які види консервування. Нерідко, коли видається врожайний рік, з яблук ранеток заготовляють дуже корисний натуральний сік, яким потім насолоджуються довгими холодними зимами.

Оскільки плоди відрізняються невеликими розмірами, їх можна використовувати цілком, помістивши в банки, а потім заливши гарячим сиропом. Отримаються чудовий компот, який згодом порадує вас своїм ароматом і спогадами про літо. Можна використовувати яблука ранетки і як начинок для пирогів, рулетів, пиріжків та інших видів випічки.