Ягоди

Ягоди або bacca стали входити в раціон харчування людей ще на зорі розвитку людської цивілізації. У біології ягодами називають багатосемінні плоди, будова яких складається з трьох основних частин - шкіряний позаплідник, а також соковитий міжплідник і крім того твердий внутрішньоплідник, який утворює насіннєву шкірку. Корисні властивості ягід відомі людству з незапам'ятних часів. У народі ягоди називають природною комору вітамінів. І це зовсім не дивно, враховуючи яку колосальну користь ягоди приносять здоров'ю людини.

Склад ягід

Варто підкреслити, що корисні властивості ягід обумовлені в першу чергу вітамінно-мінеральним складом плодів. Зазвичай, у хімічному складі ягід присутні вітаміни, а також корисні для людського організму макро- і мікроелементи. Крім того, у складі ягід у більшості випадків містяться незамінні для людського організму амінокислоти. Ягоди - це просто чудове природне і натуральне джерело багатьох корисних біологічно активних сполук.

Що важливо, ягоди - це не тільки смачний і корисний, а й доступний продукт харчування. У період з початку весни і до глибокої пізньої осені в лісах і на болотах нашої неосяжної батьківщини ростуть і зріють різні види ягід. Щорічно в Російській Федерації збирають сотні тисяч тонн ягід. Зараз різні види ягід класифікують залежно від декількох факторів. Наприклад, виділяють ягоди відносяться до сімействів Рожеві, пасленові, Верескові, а також Крижовникові.

Крім того, ягоди поділяють на їстівні та неїстівні. Також ягоди відрізняють залежно від форми освіти, ареалу поширення і термінів дозрівання. Варто зазначити, що калорійність ягід залежить насамперед від виду рослини. Однак, як правило калорійність ягід знаходиться на досить низькому рівні, що дозволяє відносити плоди до дієтичних видів продуктів харчування.

Користь ягід

Унікальність користі ягід люди дізналися досить давно і протягом жодного тисячоліття активно використовують отримані знання собі на благо. Знаменита ягода малина вважається відмінними ліками при простудних захворюваннях, чорниця допомагає в профілактиці та лікуванні захворювань зорової системи, а брусника зміцнює імунітет і допомагає при важких захворюваннях печінки. Говорити про користь ягід можна нескінченно, постійно наводячи в приклад різні корисні властивості плодів.

Шкода ягід

Однак, варто пам'ятати про те, що крім користі існує і шкода від ягід. Щоправда, як правило, шкоду ягоди завдають у разі безконтрольного вживання в їжу продукту у великих кількостях. Крім того, деякі ягоди можуть викликати алергічні реакції у людей, які страждають на індивідуальну непереносимість. Мабуть, варто звернути особливу увагу на те, що існують в природі неїстівні і навіть смертельно небезпечні отруйні різновиди ягід, які можуть призвести до непоправних наслідків і навіть до летального результату.