Гриб порховка

Гриб порховка завдяки спорідненню і, відповідно, зовнішній схожості відносять до виду дощових грибів (дощовиків), звідси і характерне плодове тіло поряд зі способом розмноження. Найчастіше молоденькі гриби порховка можна переплутати з пташиними яйцями, які випали з гнізда. Саме тому нерідко недосвідчені грибники приходять в подив, коли, намагаючись підняти їх, виявляють під ними ледь відмінну «ніжку».

Даний гриб відноситься до їстівних, хоча йому не властиві особливі смакові якості або якийсь аромат. Використовувати гриб порховка в кулінарних цілях можна лише в тому випадку, коли його м'якоть пофарбована в білий колір. Справа в тому, що коли вона тільки починає темніти, гриб порховка (як і всі дощовики) лопається, викидаючи суперечки.

Тіло гриба порховка відрізняється кулястою або яйцеобразною формою, а в діаметрі він може досягати від 3 до шести сантиметрів. Порховки, що вступили в кінцевий період розвитку, можна відрізнити за жовтизнею, яка поступово набуває чорного кольору. Примітно те, що як такої ніжки у гриба порховка немає. Біло пофарбована м'якоть гриба має досить приємний запах і ледве помітний смак.

Гриб порховка віддає перевагу виключно плодоносним грунтам, а зустрічається він найчастіше в листяних і хвойних лісах. Часом грибники виявляють його на лугах і пасовищах, але в основному гриб порховка ніби ховається від людини. На деяких стадіях дозрівання гриб порховка легко сплутати зі звичайним дощовиком, тому потрібно знати їх основну відмінність - біля порховки більш груба шкірка.

Збирають гриб порховка протягом усього літа. До речі, основними його видами є порховка свинцево-сіра, плодоношення якої припадає на другу половину червня, і порховка чорніюча, яка зустрічається в лісах з липня по вересень.

Гриб порховка відноситься до їстівних грибів. Найбільш поширеним способом його приготування вважається відварювання і сушка, правда, безпосередньо перед заготівлею рекомендується очистити гриб від зовнішньої оболонки, після чого порізати його на шматки і проварити протягом дух-трьох хвилин. Крім того, виключно молоді гриби порховка відмінно підходять для інших видів кулінарної обробки - його можна загасити, посмажити, запекти, замаринувати або засолити.

Не можна не згадати і про ще одну межу гриба порховка, яка аналогічна властивості дощовика звичайного. Справа в тому, що ці гриби вважаються хорошим помічником для організму людини. Порховка і дощовик швидко вбирають солі важких металів з радіонуклідами, після чого природним чином видаляти їх з нашого організму людини.