Грибна ікра

Мало хто насправді знає, що гриби або Fungi - це ціле, так зване в науці, царство живої природи, яке об'єднує багато видів живих організмів. Причому гриби поєднують в собі характерні ознаки як рослин, так і тварин. Унікальне царство, чи не так? Багато різновидів грибів активно використовуються людиною як в кулінарії, так і в медицині.

Оскільки гриби можна зустріти в будь-якій біологічній ніші (у воді, на суші і в різних субстанціях) їх важливу роль у природі, а крім того в побуті і господарстві всієї людської цивілізації досить важко переоцінити. Грибні страви є невід'ємною частиною національної кулінарної традиції переважної більшості націй, що населяють планету Земля.

Крім того, в наш час багато країн всерйоз займаються промисловим вирощуванням найбільш популярних їстівних видів грибів. Крім усіх нас звичних лісових грибів, які з великим задоволенням люди вживають в їжу є і мікроскопічні гриби, які застосовують для ферментації та бродіння деяких видів харчових продуктів, наприклад кисломолочні вироби або сири.

Гриби займають важливе місце не тільки в харчовій, а й фармакологічній промисловості, де на основі природного матеріалу виготовляють важливі антибіотики та лікарські препарати. Однак, крім користі гриби можуть завдати фатальної шкоди, якщо вжити в їжу неїстівний і отруйний вигляд. З грибів можна виготовити незліченну кількість кулінарних виробів.

Соуси, супи, підливи, а також гарніри та інше. Гриби відмінно поєднуються з м'ясом, рибою, а також овочами. Здавна люди знаходили способи заготівлі такого корисного і смачного продукту харчування як гриби. Зазвичай гриби сушать або заморожують. Пропонуємо вам ще один спосіб заготівлі грибів впрок.

Грибна ікра - це різновид домашніх заготовок, які відрізняються своїм відмінним смаком і першокласною якістю. Грибна ікра може стати окрасою святкового столу або урізноманітнити і так би мовити внести родзинку в страви повсякденного раціону харчування. Для приготування грибної ікри можна використовувати більшість відомих видів грибів.

Калорійність грибної ікри залежатиме від початкового складу вихідних інгредієнтів, які будуть використані в процесі приготування кулінарного виробу. Як правило, середній рівень калорійності грибної ікри не перевищує рівень 8

8. 4 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Крім чудових смакових і ароматичний параметрів грибна ікра виділяється своїм унікальним вітамінно-мінеральним складом, який містить вітаміни групи А, В, С, Е, Н і РР. Крім того, склад грибної ікри збагачений кальцієм, магнієм, фосфором, молібденом та іншими корисними для людського організму сполуками.