Королівські опята (чешуйчатка золотиста)

Гриб під назвою королівські опята повністю виправдовує свою назву - за розмірами він дійсно набагато більший - діаметр його капелюшка часом досягає 20 сантиметрів. Королівські опята - це назва, яка найбільш поширена в народі, в той час як наукова література має в своєму розпорядженні дещо інші - лусуйчатка золотиста.

У світі відомо приблизно 150 видів чешуйчатки, при цьому на території нашої країни зустрічається лише 30 з них. В Японії широко культивуються подібні гриби, які там носять назву намеко, що можна перевести слизькі гриби. Ростуть вони аналогічно простим опятам - «сімейками».

Гриби королівські опята (чешуйчатка золотиста) на відміну від свого найглибшого побратима лусуйчастої лусуйчатки звикла вести більш усамітненіший спосіб життя. Однак часом можна зустріти нечисленні колонії. Варто відзначити, що поряд з вищезгаданим родичем королівські опята (лусуйчатка золотиста) не особливо скаржать увагою, хоча смакові якості даного гриба мало чим поступаються все тим же звичайним опятам.

Колір молодих грибів відрізняється золотим відтінком, який з часом починає сильно вицвітати, стаючи брудно-жовтим або іржавим. Поверхню капелюшків королівських оплять (чешуйчатки золотистої) покривають бурі чешуйки, які чітко видно - звідси і назву гриба.

Ніжка королівських оплять (чешуйчатки золотистої) відносно капелюшка досить тонка - в діаметрі вона становить всього пару сантиметрів при довжині до 1

5. За кольором вона буває від світло-жовтої до жовто-бурої з зникаючим кільцем і слабовираженими лусочками. М'якоть у королівських оплять (чешуйчатки золотистої) світла, однак у міру старіння стає відверто жовтою, а в ніжці більш бурою.

Найчастіше цей гриб зустрічається в листяних лісах на живих деревах або валежнику, переважно на вербі або вільху, при цьому значно рідше на березових пнях і стовбурах. Рясно плодоносить гриб королівські опята (чешуйчатка золотиста) в середині осені - якраз перед серйозними похолоданнями. Молоді гриби з'являються в самому кінці липня, у зв'язку з чим їх досить часто плутають з опятами і їх двійниками неїстівними.

До речі, до останніх відносять чешуйчатку тополеву, яка зовсім не отруйна, але відрізняється досить гірким і дуже в'яжучим смаком. Зростає цей гриб на тополях і конструкціях з даного роду деревини (ця особливість і дала назву грибу).

Королівські опята (чешуйчатка золотиста) вживаються в їжу після того, як їх попереднього відварюють - використовують у складі салатів, а також як начинку для пирогів. Крім того, ці гриби можна додавати в супи і соуси, маринувати і солити. За харчовою цінністю вони належать до четвертої категорії.