Підосиновик сушений

Підосиновик - гриб, який легко впізнати завдяки фарбуванню, вона у нього червоного або помаранчевого кольору. Переплутати цей гриб з якимось іншим видом практично неможливо. За назвою нескладно здогадатися, що росте він в основному поруч з осиками. Виділяється кілька видів підосиновиків, причому всі вони відносяться до розряду їстівних.

Подосиновик чудово підходить для сушіння. Слід зазначити, що це найкращий спосіб для збереження його поживних речовин. Дуже важливо почати сушити свіжозібрані гриби якомога швидше, так як всього за кілька годин підосиновик буде втрачати вологу і корисні натуральні вітаміни, які нам так необхідні. Після ретельної обробки грибів від сміття потрібно відсортувати їх за розміром, розрізавши великі на частини, для рівномірного просихання. Розкладені на противні гриби поміщаються в духовку або піч, де поступово висихають при постійній циркуляції повітря і правильній температурі. Звичайно, можна сушити підосиновики і на відкритому повітрі, але це відніме у вас досить багато часу.

Перед тим як приготувати з сушених підосиновиків самостійну страву, слід замочити їх у воді для набухання, а потім відварити. Смакові якості, а також корисні властивості підосиновика сушеного дозволяють використовувати його для приготування різних страв.

Кулінарам відомо багато способів застосування цих грибів: супи, соуси, салати, начинки для кулебяк і пирогів. . . Калорійність підосиновика сушеного трохи поступається харчовій цінності підберезника і становить 31

4. 7 ккал.

Користь підосиновика сушеного

Подосиновики відомі тим, що здатні вбирати в себе різні мікроелементи з ґрунту. Безсумнівна користь підосиновика сушеного полягає у високому вмісті харчових волокон, золи та інших елементів у його складі. Вони, своєю чергою, сприяють прискоренню процесів метаболізму, зняттю головних болів і нормалізації кров'яного тиску.

Користь підосиновика сушеного обумовлена також великим вмістом вітамінів групи B, C, D і PP, які просто життєво необхідні для здоров'я і краси людини.

Шкода підосиновика сушеного

Будь-які гриби - це важкопереварювана їжа для нашого шлунка, тому, говорячи про шкоду подосиновика сушеного, слід пам'ятати, що у великих кількостях вони протипоказані дітям і людям похилого віку, а також у разі непереносимості продукту.