Шиїтаці сушені

У Японії та Китаї царем серед грибів вважають деревний гриб шиїтаці. Його не просто так називають гриб-імператор: він здавна визнається найкращим засобом для активізації та посилення внутрішніх життєвих сил, які циркулюють в організмі людини.

Широким попитом в Японії користуються шиїтаки в сушеному вигляді. Слід зазначити, що близько 80% зібраних грибів використовують саме таким чином.

Свою назву гриби отримали від японських слів «каштан» і «гриб». І, дійсно, коли гриб дозріває, мембрана на капелюшку рветься і стає схожа на бахрому. Головною цінністю сушених шиїтаці порівняно зі свіжими, крім зручності у використанні, можна назвати більш насичений смак і аромат.

Існує безліч різноманітних рецептів, в яких шиїтаці сушені є важливим інгредієнтом. З них можна приготувати супи, салати, соуси, приправи, а також напої. Зазвичай шиїтаці сушені попередньо підварюють разом з приправами, а потім вже використовують при приготуванні різних страв, наприклад, таких як роли, суші, тушковані овочі з куркою і суп з локшиною. Калорійність сушених шиїтаці велика і становить 296 ккал. Не хвилюйтеся, це не така вже й велика цифра, оскільки використовують їх у маленьких кількостях.

Користь шиїтаці сушених

Основною корисною властивістю сушених шиїтаці можна назвати наявність величезної кількості природних вітамінів і мінеральних речовин. Регулярне вживання цих грибів в їжу сприяє зниженню рівня глюкози в крові хворих на цукровий діабет. У профілактичних цілях щоб уникнути появи виразки шлунка і для зміцнення імунітету рекомендується приймати порошок із сухих грибів.

Відома користь шиїтаці сушених при лікуванні статевого безсилля у чоловіків, а також серцево-судинних захворювань.

Гриби універсальні в застосуванні: їх можна використовувати для лікування практично будь-якого захворювання в якості самостійного лікувального засобу або як доповнення до ліків офіційної медицини.

Крім медицини, користь шиїтаці сушених знайшла своє визнання і в галузі косметології. Екстракт цього гриба, що застосовується в косметичних засобах, володіє ефектом омолодження шкіри.

Шкода шиїтаці сушених

При надмірному вживанні шкода шиїтаку сушених може виразитися в деяких проблемах зі шлунково-кишковим трактом. Це пов'язано з тим, що всі гриби досить складно перетравлюються за рахунок великого вмісту харчових волокон. Вагітним і жінкам, які годують, лікарі теж не радять захоплюватися цим продуктом. Дітям давати їх теж небажано.