Заморожені гриби

Безперечно немає нічого кращого за свіжі овочі, фрукти, лісові ягоди чи гриби. Адже хімічний склад цих смачних і корисних дарів матінки природи збагачений просто колосальною кількістю необхідних для людини мікронутрієнтів, а також мікроелементів і вітамінів. Однак, цілий рік радувати себе і своїх близьких свіжими лісовими грибами не під силу жителям наших широт, і виною тому, звичайно ж кліматичні умови.

Не дарма людство придумало кілька способів заготівлі корисних сезонних продуктів впрок. Одним з таких способів вважається заморожування. Це універсальний і дуже простий метод збереження не тільки овочів і фруктів, а також лісових ягід і грибів. Крім того, у складі заморожених грибів збережуться всі вітаміни і корисні природні сполуки, чого не можна сказати про консервований або маринований продукт. Вся справа в тому, що при температурному впливі початковий хімічний склад продуктів зазнає змін, які безпосередньо впливають на скорочення кількості корисних сполук у складі вже готового законсервованого або замаринованого продукту.

Заморожування можна назвати найвигіднішим способом заготівлі різних овочів, фруктів, ягід або грибів. Варто також відзначити, що при виготовленні заморожених грибів в домашніх умовах, не потрібно додавання в продукт оцту, солі, а також інших спецій і прянощів. Вам достатньо лише промити гриби, просушити, а потім скласти в зручну ємність або поліетиленові пакети і заморозити продукт. Що примітно для того, щоб виготовити в домашніх умовах заморожені гриби потрібно дотримуватися деяких правил, які допоможуть у підсумку отримати якісний, смачний, а головне корисний продукт.

Для заморозки найкраще підійдуть міцні і не червиві шампіньйони, лисички, підосиновики, опята, білі гриби, а також підберезовики. Як правило, гриби заморожують у сирому вигляді, однак перед заморожуванням можна зварити або злегка обсмажити продукт. Варто звернути особливу увагу на якість природного матеріалу . которий використовують для виготовлення заморожених грибів. Не варто заморожувати старі або червиві гриби, такий продукт навряд чи принесе користь і порадує своїм смаком.

Заморожені гриби найкраще помістити в харчовий контейнер і щільно накрити кришкою, також можна використовувати звичайні поліетиленові пакети. Заморожені гриби - це неймовірно легкий у використанні продукт харчування. Щоб приготувати страву із заморожених грибів, вам потрібно буде спочатку розморозити продукт, а потім відварити, обсмажити або загасити. Заморожені гриби зможуть привнести родзинку в страви з м'яса, а також картоплі, крім того продукт використовують для виготовлення перших страв, а також соусів або салатів. Заморожені гриби дають чудову можливість навіть у зимовий холодний час порадувати себе і своїх близьких смаком дарів лісу.