Апельсиновий джем

Хіба можна уявити собі щось краще, ніж той непередаваний стан блаженства, коли прокинувшись вранці, ви заварюєте собі чашечку міцної кави? Ну а як тут обійтися без хрусткого гарячого тоста з ложечкою ароматного смачного апельсинового джему? Задумливо дивлячись у вікно, ви уявляєте себе в далеких тропічних країнах з їх ароматами цитрусових і спекотним спекотним сонцем. . . Як же хочеться у відпустку, чи не так?

Смачний, густий апельсиновий джем з тонким ароматом і шматочками фруктів чудово підходить і для різноманітної випічки: тортів, пирогів і печива. А можна насолоджуватися ним з тонкими млинцями або пишними ніжними оладьями. Якщо промазати бісквіт або пиріг таким джемом, готовий кондитерський виріб буде відрізнятися казковим смаком. Та й просто намащуючи апельсиновий джем на булочку або печиво, ви випробуєте воістину неповторну насолоду завдяки дивовижному смаку та аромату цитрусових.

Сьогодні без особливих зусиль можна придбати вже готовий продукт у найближчому магазинчику. Але погодьтеся, апельсиновий джем, приготований своїми руками - хіба не привід запросити друзів на чаювання? Перш ніж зайнятися безпосереднім приготуванням цього ласощів, з належним трепетом поставтеся до вибору соковитих помаранчевих апельсинів. Найкраще зупинитися на фруктах середньої костистості, оскільки якщо кісточок буде досить багато, апельсиновий джем може гірчити.

Яскравий насичений джем з мінімальною кількістю цукру та інтенсивним ароматом апельсинів можна зварити не тільки на плиті, але і в мікрохвильовій печі. Солодкоїжки безсумнівно можуть покласти і більше цукрового піску, а якщо не особливо хочеться возитися з апельсиновою шкірою, разом з підсолоджувачем слід покласти пектин.

Колір та консистенція готового апельсинового джему можуть змінюватися в залежності від часу варіння. Якщо ви витратите трохи часу, він вийде золотисто-бурштиновий і досить густий, а при бажанні можна збільшити процес приготування і тоді в результаті у вас буде практично мармелад або пастила приємного багряно-мідного відтінку. Як саме приготувати і що краще для вас - справа смаку.